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Ouvriers spécialisés/ouvrières spécialisées dans l'élevage du bétail

sipec:84120.01 · profession SIPeC

L'ouvrier spécialisé en élevage exécute les programmes d'alimentation, de santé et d'élevage des fermes bovines, ovines, avicoles, porcines et autres : programmes alimentaires, pâturages, accouplements, biosécurité, soins, registres de performance, choix du bétail à vendre, eau et ventilation des bâtiments, dressage des chevaux, insémination, supervision des ouvriers. Il se spécialise en général dans une espèce. Le porcher, le berger, l'inséminateur, l'entraîneur de chevaux, le technicien en production porcine en sont des appellations. C'est l'une des deux professions du groupe.

Ce que disent les sources source

Tâches

Élaborer des programmes alimentaires pour le bétail. quebec · groupe
Implanter des pâturages. quebec · groupe
Réaliser des programmes d'accouplement. quebec · groupe
Suivre les procédures de biosécurité et de sécurité sur la ferme. quebec · groupe
Reconnaitre et traiter certains problèmes de santé mineurs du bétail. quebec · groupe
Tenir des registres sur le rendement. quebec · groupe
Sélectionner le bétail à vendre. quebec · groupe
Exécuter des tâches agricoles générales. quebec · groupe
Superviser du personnel, s'il y a lieu. quebec · groupe
Manœuvrer et entretenir de l'équipement et des machines agricoles. quebec · groupe
Contrôler l'approvisionnement en eau, le système d'aération et la régulation de la température dans les bâtiments. quebec · groupe
Semer, fertiliser, cultiver, irriguer et récolter des produits agricoles. quebec · groupe
Utiliser des équipements qui varient selon le type de production et l'état du terrain. quebec · groupe
Effectuer l'entretien routinier de l'équipement. quebec · groupe
Faire fonctionner de la machinerie automatisée qui peut être programmable et ajustée électroniquement. quebec · groupe
Manœuvrer des équipements auxiliaires de récolte. quebec · groupe
Les ouvriers spécialisés dans l'élevage du bétail cnp · groupe
effectuer ou assister aux activités d'élevage des animaux de ferme; cnp · groupe
mettre en oeuvre des pâturages ou des programmes d'accouplement en parquets; cnp · groupe
élaborer et mettre en oeuvre des programmes alimentaires; cnp · groupe
assurer le respect des procédures de sécurité et de biosécurité; cnp · groupe
déceler et traiter certaines maladies et les problèmes de santé du bétail; cnp · groupe
tenir des registres de performance du bétail; cnp · groupe
sélectionner le bétail à vendre; cnp · groupe
installer et contrôler les conduites d'eau et les dispositifs d'aération et de régulation de la température dans des granges, des enclos et des poulaillers; cnp · groupe
dresser les chevaux; cnp · groupe
tenir l'inventaire et commander des fournitures au besoin; cnp · groupe
être responsable, au besoin, de la collecte de sperme et de l'insémination des femelles donneuses; cnp · groupe
superviser, s'il y a lieu, les ouvriers agricoles. cnp · groupe
Les opérateurs de machinerie agricole cnp · groupe
faire fonctionner l'équipement et les machines agricoles pour labourer le sol, planter, cultiver et récolter les cultures, et charger et décharger les cultures ou les conteneurs de matériaux; cnp · groupe
effectuer la maintenance des équipements et des machines; cnp · groupe
surveiller les opérations des machines et des équipements pour détecter les dysfonctionnements; cnp · groupe
assurer le respect des procédures de sécurité; cnp · groupe
effectuer, s'il y a lieu, des réparations mineures aux machines et équipements agricoles. cnp · groupe
effectuer ou assister aux activités d’élevage des animaux de ferme sipec · profession
mettre en œuvre des pâturages ou des programmes d’accouplement en parquets sipec · profession
élaborer et mettre en oeuvre des programmes alimentaires sipec · profession
assurer le respect des procédures de sécurité et de biosécurité sipec · profession
déceler et traiter certaines maladies et les problèmes de santé du bétail sipec · profession
tenir des registres de performance du bétail sipec · profession
sélectionner le bétail à vendre sipec · profession
installer et contrôler les conduites d'eau et les dispositifs d'aération et de régulation de la température dans des granges, des enclos et des poulaillers sipec · profession
dresser les chevaux sipec · profession
tenir l’inventaire et commander des fournitures au besoin sipec · profession
être responsable, au besoin, de la collecte de sperme et de l’insémination des femelles donneuses sipec · profession
superviser, s’il y a lieu, les ouvriers agricoles. sipec · profession

Et 7 situations de travail des profils de compétences essentielles (DRHC) : dans l'API.

Marché du travail (ensemble du Québec)

Emploi : 10000 (2024)
Perspectives : excellentes (2025-2029)
Revenu annuel moyen : 35600 $ (2020)

Compétences principales (SIPeC)

Surveillance du fonctionnement des équipements et de la machinerie pour s'assurer que les mélangeurs d’aliments, les distributeurs automatiques et les machines à traire fonctionnent correctement afin de fournir une alimentation et des soins adéquats au bétail
Fonctionnement et contrôle pour utiliser et contrôler des distributeurs automatiques d’aliments, des couteaux vibrants ou des refroidisseurs de lait dans le but de réaliser des activités d’élevage
Force statique pour soulever et porter des sacs d’aliments pour animaux, de l’équipement et d’autres matériaux lourds
Coordination de plusieurs membres pour utiliser ses bras, ses jambes et son torse afin de guider, retenir ou aider les animaux lors de l’alimentation, des contrôles vétérinaires et de la reproduction
Autonomie pour prendre des décisions rapides et efficaces concernant les soins, l’alimentation, la santé et l’élevage des animaux sans supervision constante
Connaissance en Animaux d’élevage, de basse-cour et de faune sauvage pour comprendre les besoins, les comportements et les exigences en matière de santé des différents animaux d’élevage et du bétail afin de leur prodiguer des soins et assurer leur bien-être

Appellations

Apprenti technicien/apprentie technicienne en production de viande de porc · Berger/bergère · Bouvier/bouvière · Cavalier/cavalière d'enclos · Cavalier/cavalière de pâturages · Conducteur/conductrice d'équipement agricole · Conducteur/conductrice de batteuse · Conducteur/conductrice de botteleuse mécanique - agriculture · Conducteur/conductrice de bétail · Conducteur/conductrice de cultivateur · Conducteur/conductrice de machine à récolter le houblon · Conducteur/conductrice de machine à récolter le tabac · Conducteur/conductrice de moissonneuse · Conducteur/conductrice de moissonneuse-batteuse · Conducteur/conductrice de pulvérisateur agricole · Conducteur/conductrice de tracteur agricole · Dresseur/dresseuse de chevaux · Dresseur/dresseuse de chevaux de voltige et d'acrobatie · Entraîneur/entraîneuse de chevaux · Entraîneur/entraîneuse de chevaux de course · Gardien/gardienne de cheptel · Gardien/gardienne de troupeau · Gardien/gardienne de troupeau de porcins · Gardien/gardienne de troupeau laitier · Inséminateur/inséminatrice · Moissonneur contractuel/moissonneuse contractuelle de la récolte céréalière · Opérateur/opératrice de lieuse - agriculture · Opérateur/opératrice de presse de mise en balles - agriculture · Opérateurs / opératrices de machinerie agricole · Préposé/préposée au sexage des poussins · Préposé/préposée aux ovins · Préposé/préposée aux soins de bovins de boucherie · Préposé/préposée aux soins des bovins · Préposé/préposée d'entraînement de chevaux de course · Responsable de parcs à bestiaux · Responsable de troupeaux · Soigneur/soigneuse de bestiaux · Technicien/technicienne d'élevage porcin · Technicien/technicienne en apiculture · Technicien/technicienne en cochonnage …

Formation

DEC 153A0 Technologie des productions animales — h
DEP 5354 Production animale — 1215 h

Apprentissage en entreprise (normes professionnelles)

Ouvrière ou ouvrier avicole norme:ouvriere-ouvrier-avicole
Ouvrière ou ouvrier en production laitière norme:ouvriere-ouvrier-production-laitiere
Ouvrière ou ouvrier en production porcine norme:ouvriere-ouvrier-production-porcine

Fiche de connaissances rédigée par un LLM

Texte rédigé à partir des sources (version 1.0.0). Les renvois mènent aux données exactes. Non validé par une autorité.

Le métier d'ouvrier spécialisé en élevage

En une phrase

L'ouvrier spécialisé en élevage sipec:84120.01 exécute les programmes d'alimentation, de santé et d'élevage des fermes bovines, ovines, avicoles, porcines et autres sipec:84120.01/description1 : programmes alimentaires, pâturages, accouplements, biosécurité, soins, registres de performance, choix du bétail à vendre, eau et ventilation des bâtiments, dressage des chevaux, insémination, supervision des ouvriers cnp:84120/t4 cnp:84120/t3 cnp:84120/t5 cnp:84120/t6 cnp:84120/t7 cnp:84120/t8 cnp:84120/t9 cnp:84120/t10 cnp:84120/t12 cnp:84120/t13. Il se spécialise en général dans une espèce sipec:84120.01/renseignement2. Le porcher, le berger, l'inséminateur, l'entraîneur de chevaux, le technicien en production porcine en sont des appellations cnp:84120/exemple6 cnp:84120/exemple5 cnp:84120/exemple3 cnp:84120/exemple8. C'est l'une des deux professions du groupe kb:84120.

Le cœur du métier

Faire naître. Détecter les chaleurs, appliquer le mode de reproduction, suivre les gestantes, assister la mise bas cours:201717/e2 cours:201717/e4 cours:201717/e5 cours:201717/e6 ; la reproduction est une compétence des trois normes norme:ouvriere-ouvrier-production-laitiere/c2 norme:ouvriere-ouvrier-production-porcine/c9 norme:ouvriere-ouvrier-avicole/c5.
Le bien-être animal. Connaître les besoins, comportements et exigences de santé des animaux sipec:84120.01/cp6 ; observer, anticiper les réactions, rester calme, reconnaître et juger la gravité d'un mal norme:ouvriere-ouvrier-production-porcine/s2.
Guider l'animal. Coordination des bras, des jambes et du torse pour guider, retenir ou aider les animaux sipec:84120.01/cp4 ; force statique pour les sacs d'aliments sipec:84120.01/cp3. SIPeC cote au maximum les activités physiques sct:K.02.a.09.
La régie et les registres. Tenir les registres de performance cnp:84120/t7 ; registre manuscrit, tableur, logiciel agricole cours:201662/e2 cours:201662/e3 cours:201662/e4.
Les machines de l'étable. Mélangeurs, distributeurs automatiques, machines à traire, refroidisseurs de lait sipec:84120.01/cp1 sipec:84120.01/cp2.

Les frontières du métier

Le manœuvre aux soins du bétail nourrit, nettoie et aide ; l'ouvrier spécialisé conduit la reproduction, la régie et parfois l'équipe kb:85100.00 cnp:84120/t13. Leurs profils SCT sont les plus proches (0,926) sipec:85100.00 ; la frontière se trace à la responsabilité plus qu'au geste (jugement).
L'opérateur de machinerie agricole travaille aux champs kb:84120.02.
Le gestionnaire en agriculture décide pour l'exploitation ; l'ouvrier porcin, dit la norme, n'a pas la responsabilité des décisions qui touchent les coûts de production kb:80020.00 norme:ouvriere-ouvrier-production-porcine/s10.

Le décor

L'étable, la porcherie, le poulailler. Dans le laitier, plus de 80 % du temps à l'étable norme:ouvriere-ouvrier-production-laitiere/s13 ; dans l'avicole, des poulaillers de quelques centaines à quelques centaines de milliers d'oiseaux, avec poussière, odeurs d'ammoniaque et piaillements norme:ouvriere-ouvrier-avicole/s24.

Debout, en marche. SIPeC cote à 4 la manutention, la station debout, la marche sct:J.03.a.05 sct:J.03.a.10 sct:J.03.a.11 ; agents biologiques et produits chimiques à 3 sct:J.02.c.01 sct:J.02.c.02.

Sept jours sur sept. La semaine avicole s'étale sur sept jours, 7 h à 16 h en général, avec disponibilité pour les urgences et des nuits à l'attrapage norme:ouvriere-ouvrier-avicole/s25.

Seul, de façon autonome. Travail individuel, avec une autonomie appréciable dans le laitier norme:ouvriere-ouvrier-production-laitiere/s13 ; en phase d'élevage, l'ouvrier avicole a des responsabilités précises norme:ouvriere-ouvrier-avicole/s26.

Les outils et technologies

L'équipement d'élevage : mélangeurs d'aliments, distributeurs automatiques, couteaux vibrants, machines à traire, refroidisseurs de lait sipec:84120.01/cp1 sipec:84120.01/cp2 ; conduites d'eau, aération, régulation de la température cnp:84120/t9. La régie qui s'informatise est décrite dans kb:85100.00#outils.

Les instruments de la reproduction : préparer instruments et lieu de travail cours:201717/e3 ; collecte de sperme et insémination cnp:84120/t12.

Les registres : plans de reproduction et lignées animales drhc:26/utilisation-de-documents/t5.

Santé et sécurité

Les grands animaux, les silos, les fosses : voir kb:85100.00#sst.

Biosécurité. Assurer le respect des procédures de sécurité et de biosécurité cnp:84120/t5 ; appliquer le protocole d'assainissement et les mesures de biosécurité et d'urgence norme:ouvriere-ouvrier-production-porcine/c1 norme:ouvriere-ouvrier-production-porcine/c4.

Les médicaments et les déchets. Respecter recette et dosage des additifs, médicaments et vaccins, éliminer les déchets biomédicaux carnet:ouvrier-avicole/c3/e4/k1 carnet:ouvrier-avicole/c3/e4/k4.

La hauteur. Travaux sur les silos ou les cages empilées norme:ouvriere-ouvrier-avicole/s24.

Ce qu'on ne sait pas. La fréquence des lésions (CNESST absente).

Géographie du métier

Les données ne valent que pour le groupe kb:84120#geographie : 10 000 emplois qc:84120/region/QC, dont 3 000 en Montérégie et 1 500 en Chaudière-Appalaches et dans le Centre-du-Québec qc:84120/region/16 qc:84120/region/12 qc:84120/region/17 ; revenu moyen de 35 600 $, de 21 000 $ en Abitibi à 46 800 $ à Montréal qc:84120/region/08 qc:84120/region/06.

La main-d'œuvre

Pour le groupe kb:84120#main-oeuvre : salaire de 16,60 $ à 30 $, médiane 22 $ qc:84120/salaire ; non traditionnel pour les femmes qc:84120/region/QC ; perspectives excellentes qc:84120/perspectives.

Les normes. Dans le laitier (2004), 7 432 travailleurs non familiaux contre 23 015 familiaux ; 65 % à temps plein norme:ouvriere-ouvrier-production-laitiere/s4. Dans le porcin (2017), 4,6 employés en moyenne par ferme, une ferme sur deux n'en a qu'un, et 14 % embauchent des travailleurs étrangers temporaires norme:ouvriere-ouvrier-production-porcine/s7. Dans l'avicole, 63,5 % des emplois sont à temps plein norme:ouvriere-ouvrier-avicole/s25.

La personne

Réaliste, investigatrice, conventionnelle qc:84120/riasec1 qc:84120/riasec2 qc:84120/riasec3, attirée par les animaux et la nature qc:84120/interets5.

Autonome et adaptable. Décider des soins, de l'alimentation et de la santé des animaux sans supervision constante sipec:84120.01/cp5 ; SIPeC cote à 4 l'autonomie et l'adaptabilité sct:B.03.a.07 sct:B.02.a.01.

Pas une question de force. Dans le laitier, une bonne capacité physique, mais pas de force particulière : les charges les plus lourdes font 20 kg ; les allergies respiratoires peuvent gêner norme:ouvriere-ouvrier-production-laitiere/s13.

Carrière et voisins

Le chemin porcin. On commence par l'alimentation et le nettoyage, puis les soins et la reproduction ; on peut devenir gérant de ferme ou éleveur norme:ouvriere-ouvrier-production-porcine/s10.

Superviser. L'expérience mène à la supervision sipec:84120.01/renseignement1.

Les voisins. Le manœuvre aux soins du bétail a le profil SCT le plus proche (0,926), puis l'ajusteur de machines et le monteur de charpentes sipec:85100.00 sipec:72405.00 sipec:72105.00 : l'étable mécanisée rapproche l'éleveur des métiers de machines (jugement).

Situations de travail

Les situations viennent du carnet avicole, des normes et du DEP 5354 ; leurs déclencheurs sont inférés. Celles du profil DRHC commun (bête malade, contagion, priorités, bris, ambiance, tâche dangereuse) sont dans kb:85100.00#situations.

EV1 — Une vache en chaleur

Déclencheur. Les signes de chaleur d'une reproductrice (inféré) cours:201717/e2.
Ce que fait l'ouvrier. Il détecte les chaleurs, prépare instruments et lieu, applique le mode de reproduction prévu — insémination ou saillie — puis suit la gestation et inscrit tout au registre cours:201717/e2 cours:201717/e3 cours:201717/e4 cours:201717/e5 cours:201717/e7 cnp:84120/t12.
Ce que ça mobilise. Connaissance des animaux sipec:84120.01/cp6.
En formation. Effectuer des opérations liées à la reproduction des animaux cours:201717.
Équivalents voisins. Choisir les reproducteurs, chez le gestionnaire en agriculture kb:80020.00#situation-EL5.

EV2 — La mise bas

Déclencheur. Une truie entre en mise bas (inféré) norme:ouvriere-ouvrier-production-porcine/c10.
Ce que fait l'ouvrier. Il assiste la truie, la cochette et les porcelets, puis donne aux porcelets les soins spécialisés norme:ouvriere-ouvrier-production-porcine/c10 norme:ouvriere-ouvrier-production-porcine/c11 ; il exécute les travaux relatifs à la mise bas cours:201717/e6.
Ce que ça mobilise. Coordination de plusieurs membres sipec:84120.01/cp4, calme et anticipation norme:ouvriere-ouvrier-production-porcine/s2.
En formation. Effectuer des opérations liées à la reproduction des animaux cours:201717.
Équivalents voisins. L'animal se débat, chez le soigneur d'animaux kb:65220.00#situation-AN2.

EV3 — Le troupeau sort, un autre entre

Déclencheur. La fin d'un cycle de production en tout plein, tout vide norme:ouvriere-ouvrier-avicole/s26.
Ce que fait l'ouvrier. Il prépare la sortie : informations d'expédition, jeûne, lumière, température, ventilation pour l'attrapage, retrait des oiseaux non conformes ; il lave et désinfecte le bâtiment, le prépare, puis réceptionne et répartit le nouveau troupeau en vérifiant le nombre livré carnet:ouvrier-avicole/c1/e1/k3 carnet:ouvrier-avicole/c1/e1/k5 carnet:ouvrier-avicole/c1/e1/k6 carnet:ouvrier-avicole/c1/e2/k4 carnet:ouvrier-avicole/c1/e4/k3.
Ce que ça mobilise. Autonomie sipec:84120.01/cp5 ; à l'attrapage, il supervise les sous-traitants tard dans la nuit norme:ouvriere-ouvrier-avicole/s25.
En formation. Effectuer un changement de troupeau norme:ouvriere-ouvrier-avicole/c1.
Équivalents voisins. Le rush des commandes, chez l'ouvrier horticole kb:85103.00#situation-HO7.

EV4 — Un oiseau à euthanasier

Déclencheur. Une volaille qui souffre ou ne se rétablira pas (inféré) carnet:ouvrier-avicole/c3/e5/k1.
Ce que fait l'ouvrier. Il choisit judicieusement les oiseaux à euthanasier, applique la technique conforme et élimine les carcasses selon la procédure carnet:ouvrier-avicole/c3/e5/k1 carnet:ouvrier-avicole/c3/e5/k2 carnet:ouvrier-avicole/c3/e5/k3.
Ce que ça mobilise. Bien-être animal sipec:84120.01/cp6.
En formation. Optimiser la santé et le rendement d'un troupeau norme:ouvriere-ouvrier-avicole/c3.
Équivalents voisins. Des animaux en détresse, chez le gestionnaire en agriculture kb:80020.00#situation-EL1.

EV5 — Les oiseaux ne mangent pas comme prévu

Déclencheur. Une anomalie dans la consommation ou l'état du troupeau (inféré) carnet:ouvrier-avicole/c3/e1/k1.
Ce que fait l'ouvrier. Il détecte et interprète les indices d'inconfort, interprète l'historique de production, évalue l'air et la litière et ajuste les paramètres d'ambiance en tenant compte de leurs interactions carnet:ouvrier-avicole/c3/e1/k1 carnet:ouvrier-avicole/c3/e2/k1 carnet:ouvrier-avicole/c3/e2/k2 carnet:ouvrier-avicole/c3/e2/k4 ; il vérifie la consommation cours:201697/e5.
Ce que ça mobilise. Surveillance du fonctionnement sipec:84120.01/cp1.
En formation. Nourrir les animaux cours:201697.
Équivalents voisins. Régler l'ambiance du bâtiment, chez le manœuvre kb:85100.00#situation-AG6.

EV6 — Quelles bêtes vendre ?

Déclencheur. Une vente à préparer (inféré) cnp:84120/t8.
Ce que fait l'ouvrier. Il sélectionne le bétail à vendre d'après les registres de performance cnp:84120/t8 cnp:84120/t7 ; il récupère l'information dans les registres cours:201662/e5.
Ce que ça mobilise. Connaissance des animaux sipec:84120.01/cp6.
En formation. Tenir des registres liés à la production animale cours:201662.
Équivalents voisins. Trier ce qui part, chez le manœuvre à la récolte kb:85101.00#situation-RC5.

Devenir ouvrier spécialisé en élevage

Les voies d'accès

L'école : le DEP 5354 Production animale, qui prépare précisément à ce métier prog:5354/buts1 ; 1 215 heures, 74,4 % de placement prog:5354. Le DEC 153A0 Technologie des productions animales (80,5 % de placement) mène plus haut prog:153A0.
Un DEC ou une formation spécialisée peut être exigé ; des connaissances acquises sur la ferme familiale sipec:84120.01/exigence1 sipec:84120.01/exigence2 ; premiers soins parfois sipec:84120.01/exigence3.
L'apprentissage : normes laitière (deux ans sans expérience), porcine (18 à 24 mois), avicole (deux à trois ans) norme:ouvriere-ouvrier-production-laitiere norme:ouvriere-ouvrier-production-porcine norme:ouvriere-ouvrier-avicole.

La logique du programme

Le DEP 5354 est décrit dans la fiche du manœuvre aux soins du bétail kb:85100.00#programme. Pour l'ouvrier spécialisé, ses compétences propres sont celles de la régie : nourrir, soigner, reproduire, tenir les registres cours:201697 cours:201708 cours:201717 cours:201662. Le programme dit aussi que le métier exige de connaître les programmes de régie de la ferme et de planifier prog:5354/buts2.

Les écarts entre le métier et la formation

Réalité du métier	Source	Dans le DEP 5354
Superviser les ouvriers	`cnp:84120/t13`	absent
Dresser les chevaux	`cnp:84120/t10`	absent
Euthanasier des volailles	`carnet:ouvrier-avicole/c3/e5/k2`	non documenté
Choisir le bétail à vendre	`cnp:84120/t8`	partiel : registres `cours:201662`

Reconnaissance et passerelles

Certificats de qualification des trois normes.
Passerelles du DEP 5354 : voir kb:85100.00#passerelles.

Ce qu'on ne sait pas

Les carnets laitier et porcin ne sont qu'en texte ; seul le carnet avicole est structuré.
La part de l'élevage dans les 10 000 emplois du groupe.
La sécurité au travail. La fréquence des lésions reste inconnue (CNESST absente).

Sources

CNP 2021 — groupe 84120 src:cnp-84120
DRHC — Profil de compétences essentielles 8431 src:drhc-26
Québec.ca — fiche du groupe 84120 src:quebec-84120
SIPeC 2025 — profession 84120.01 src:sipec-84120.01

Données complètes : fiche en JSON · écarts avec la formation