{"avertissement":"Prototype. Les données « etabli » viennent de sources gouvernementales ; les liens « propose » (LLM) et « calcule » (mesure), les situations et les fiches rédigées sont des inférences qu'aucune autorité n'a confirmées.","version":{"modele":"1.4.0","gabarit":"2.1.0","construction":"d21f899+modifs","paquet":"2026-10-26-d21f899-modifie","sha256_base":"a2875de2b14cfa95ed378a02081e126ebf182a2258d235ced22a18db3667e348"},"donnees":{"noeud":{"id":"sipec:94141.02","type":"profession_sipec","code":"94141.02","titre":"Découpeurs/découpeuses de viande industrielle","parent":"cnp:94141"},"chaine":[{"id":"sipec:94141.02","type":"profession_sipec","titre":"Découpeurs/découpeuses de viande industrielle"},{"id":"cnp:94141","type":"groupe_cnp","titre":"Bouchers industriels/bouchères industrielles, dépeceurs-découpeurs/dépeceuses-découpeuses de viande, préparateurs/préparatrices de volaille et personnel assimilé"}],"enfants":[],"versions":{"modele":{"version":"1.4.0","date":"2026-10-26"},"gabarit":{"version":"2.1.0","date":"2026-10-13"},"construction":{"version":"d21f899+modifs","date":"2026-10-26"}},"resume":{"enfants":0,"descriptions":23,"taches":{"quebec":11,"cnp":14,"sipec":4,"drhc":5},"contexte":{"conditions d'accès":8,"environnement":14,"exigences d'emploi":2,"formation":2,"lieu de travail":2,"perspectives d'emploi":1,"profession apparentée":7,"salaire horaire":1,"secteur d'activité":6},"marche_travail":{"regions":20,"secteurs":7},"traits":{"competences":17,"connaissances_qualites":20,"habiletes":30,"interets":4,"riasec":6},"programmes":[],"normes":[{"id":"norme:prepose-boucherie-industrielle","competences":15,"sections":["autre","contexte_exercice","elaboration","situation"],"carnets":2}],"documents_connaissances":1},"descriptions":[{"id":"cnp:94141/exclusion1","noeud":"cnp:94141","origine":"cnp","nature":"exclusion","texte":"Bouchers/bouchères - commerce de gros et de détail  (Voir 63201 Bouchers/bouchères - commerce de gros et de détail)","niveau":"groupe"},{"id":"cnp:94141/exclusion2","noeud":"cnp:94141","origine":"cnp","nature":"exclusion","texte":"Manoeuvres dans la transformation des aliments et des boissons  (Voir 95106 Manoeuvres dans la transformation des aliments et des boissons)","niveau":"groupe"},{"id":"cnp:94141/exclusion3","noeud":"cnp:94141","origine":"cnp","nature":"exclusion","texte":"Classeur/classeuse de viande  (Voir 94143 Échantillonneurs/échantillonneuses et trieurs/trieuses dans la transformation des aliments et des boissons)","niveau":"groupe"},{"id":"cnp:94141/exclusion4","noeud":"cnp:94141","origine":"cnp","nature":"exclusion","texte":"Inspecteur/inspectrice de viandes  (Voir 22111 Inspecteurs/inspectrices des produits agricoles et de la pêche)","niveau":"groupe"},{"id":"cnp:94141/exclusion5","noeud":"cnp:94141","origine":"cnp","nature":"exclusion","texte":"Surveillant/surveillante du conditionnement de la viande  (Voir 92012 Surveillants/surveillantes dans la transformation des aliments et des boissons)","niveau":"groupe"},{"id":"cnp:94141/exemple1","noeud":"cnp:94141","origine":"cnp","nature":"exemple","texte":"abatteur/abatteuse - abattoir","niveau":"groupe"},{"id":"cnp:94141/exemple2","noeud":"cnp:94141","origine":"cnp","nature":"exemple","texte":"boucher industriel/bouchère industrielle","niveau":"groupe"},{"id":"cnp:94141/exemple3","noeud":"cnp:94141","origine":"cnp","nature":"exemple","texte":"coupeur/coupeuse de jambons","niveau":"groupe"},{"id":"cnp:94141/exemple4","noeud":"cnp:94141","origine":"cnp","nature":"exemple","texte":"découpeur/découpeuse de viande industrielle","niveau":"groupe"},{"id":"cnp:94141/exemple5","noeud":"cnp:94141","origine":"cnp","nature":"exemple","texte":"désosseur/désosseuse de boeufs","niveau":"groupe"},{"id":"cnp:94141/exemple6","noeud":"cnp:94141","origine":"cnp","nature":"exemple","texte":"pareur/pareuse de viandes","niveau":"groupe"},{"id":"cnp:94141/exemple7","noeud":"cnp:94141","origine":"cnp","nature":"exemple","texte":"préparateur/préparatrice de volailles","niveau":"groupe"},{"id":"cnp:94141/renseignement1","noeud":"cnp:94141","origine":"cnp","nature":"renseignement","texte":"Les découpeurs de viande industrielle peuvent accéder à des postes d'inspecteurs, de vérificateurs ou de trieurs.","niveau":"groupe"},{"id":"cnp:94141/renseignement2","noeud":"cnp:94141","origine":"cnp","nature":"renseignement","texte":"L'expérience permet d'accéder à des postes de supervision.","niveau":"groupe"},{"id":"drhc:367/description1","noeud":"cnp:94141","origine":"drhc","nature":"description","texte":"Les travailleurs compris dans ce groupe de base préparent de la viande et de la volaille, en vue de leur transformation, de leur emballage ou de leur vente. 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découpeurs de viande industrielle peuvent accéder à des postes d'inspecteurs, de vérificateurs ou de trieurs.","niveau":"profession"},{"id":"sipec:94141.02/renseignement2","noeud":"sipec:94141.02","origine":"sipec","nature":"renseignement","texte":"L'expérience permet d'accéder à des postes de supervision.","niveau":"profession"}],"taches":{"quebec":[{"id":"qc:94141/t1","noeud":"cnp:94141","origine":"quebec","enonce":"Abattre les animaux à l'aide d'appareils d'insensibilisation et de couteaux.","famille":null,"sous_groupe":null,"cote":null,"remarque":null,"niveau":"groupe"},{"id":"qc:94141/t2","noeud":"cnp:94141","origine":"quebec","enonce":"Dépouiller, nettoyer, dépecer et dégraisser les carcasses.","famille":null,"sous_groupe":null,"cote":null,"remarque":null,"niveau":"groupe"},{"id":"qc:94141/t3","noeud":"cnp:94141","origine":"quebec","enonce":"Enlever les parties non 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les carcasses en plus petits morceaux afin d'en faciliter la manutention;","famille":null,"sous_groupe":null,"cote":null,"remarque":null,"niveau":"groupe"},{"id":"cnp:94141/t6","noeud":"cnp:94141","origine":"cnp","enonce":"abattre, s'il y a lieu, des bovins, des veaux et des moutons, selon les prescriptions des rites religieux.","famille":null,"sous_groupe":null,"cote":null,"remarque":null,"niveau":"groupe"},{"id":"cnp:94141/t7","noeud":"cnp:94141","origine":"cnp","enonce":"Découpeurs de viande industrielle","famille":null,"sous_groupe":null,"cote":null,"remarque":null,"niveau":"groupe"},{"id":"cnp:94141/t8","noeud":"cnp:94141","origine":"cnp","enonce":"dépecer des carcasses, des demi-carcasses ou des quartiers de boeuf, d'agneau, de porc ou de veau en vue d'une coupe, d'une transformation ou d'un emballage ultérieurs;","famille":null,"sous_groupe":null,"cote":null,"remarque":null,"niveau":"groupe"},{"id":"cnp:94141/t9","noeud":"cnp:94141","origine":"cnp","enonce":"désosser la 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(1) , (quotidiennement)"},{"id":"drhc:367/lecture/t2","enonce":"lire, au besoin, des recettes pour des commandes spéciales comme des saucisses.","cote":2},{"id":"drhc:367/lecture/t3","enonce":"lire des notes de service sur des changements apportés à la politique de l'entreprise ou à la réglementation du gouvernement, en ce qui concerne l'industrie de la viande, par exemple, des notes de services sur la réglementation des poids et mesures.","cote":2},{"id":"drhc:367/lecture/t4","enonce":"lire des brochures et de courts rapports liés à des questions syndicales et à des questions de sécurité.","cote":2},{"id":"drhc:367/lecture/t5","enonce":"lire, au besoin, des guides sur le fonctionnement des machines, pour résoudre un problème ou se renseigner sur la manière d'utiliser une machine sans danger.","cote":3}]}}},"contexte":{"conditions d'accès":[{"id":"qc:94141/acces1","noeud":"cnp:94141","theme":"conditions d'accès","intitule":null,"texte":"Diplôme d'études secondaires peut être 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312)","part_des_emplois_qc":84.1,"scian":["Fabrication d'aliments","Fabrication de boissons et de produits du tabac"],"comites_sectoriels":["Association des brasseurs du Québec","Association québécoise de l'industrie de la pêche (AQIP)","Association québécoise des industries de nutrition animale et céréalière (AQINAC)","Comité sectoriel de main-d'œuvre des pêches maritimes","Comité sectoriel de main-d'œuvre en transformation alimentaire","Conseil de la transformation alimentaire du Québec (CTAQ)","Conseil des industriels laitiers du Québec inc. (CILQ)"],"metiers_cotoyes_qc":[{"cnp":"cnp:95106","titre":"Manoeuvres dans la transformation des aliments et des boissons","pourcentage":15.4},{"cnp":"cnp:94140","titre":"Opérateurs/opératrices de machines et de procédés industriels dans la transformation des aliments et des boissons","pourcentage":11.5},{"cnp":"cnp:75101","titre":"Manutentionnaires","pourcentage":4.8},{"cnp":"cnp:92012","titre":"Surveillants/surveillantes dans la transformation des aliments et des boissons","pourcentage":4.1},{"cnp":"cnp:63202","titre":"Boulangers-pâtissiers/boulangères-pâtissières","pourcentage":3.9},{"cnp":"cnp:90010","titre":"Directeurs/directrices de la fabrication","pourcentage":3.7},{"cnp":"cnp:64100","titre":"Vendeurs/vendeuses et décorateurs-étalagistes/décoratrices-étalagistes en commerce de détail","pourcentage":3.3},{"cnp":"cnp:65201","titre":"Serveurs/serveuses au comptoir, aides de cuisine et personnel de soutien assimilé","pourcentage":2.3},{"cnp":"cnp:73300","titre":"Conducteurs/conductrices de camions de transport","pourcentage":2.2},{"cnp":"cnp:14400","titre":"Expéditeurs/expéditrices et réceptionnaires","pourcentage":2.0}]},{"id":"secteur_qc:23","nom":"Commerce de détail (SCIAN 44, 45)","part_des_emplois_qc":6.7,"scian":["Concessionnaires de véhicules et de pièces automobiles","Magasins de meubles et d'accessoires de maison","Magasins d'appareils électroniques et ménagers","Marchands de matériaux de construction et de matériel et fournitures de jardinage","Magasins d'alimentation","Magasins de produits de santé et de soins personnels","Stations-service","Magasins de vêtements et d'accessoires vestimentaires","Magasins d'articles de sport, d'articles de passe-temps, d'articles de musique et de livres","Magasins de marchandises diverses","Magasins de détail divers","Détaillants hors magasin"],"comites_sectoriels":["Association des commerçants de véhicules récréatifs du Québec","Association des concessionnaires de véhicules de loisirs du Québec","Association des détaillants en alimentation du Québec (ADAQ)","Association québécoise de la quincaillerie et des matériaux de construction (AQMAT)","Comité sectoriel de main-d'œuvre des services automobiles","Comité sectoriel de main-d'œuvre du commerce de détail","Comité sectoriel de main-d'œuvre du commerce de l'alimentation","Comité sectoriel de main-d’œuvre en horticulture ornementale – commercialisation et services","Conseil québécois du commerce de détail (CQCD)","Corporation des concessionnaires d'automobiles du Québec (CCAQ)","Fédération québécoise des revêtements de sol"],"metiers_cotoyes_qc":[{"cnp":"cnp:64100","titre":"Vendeurs/vendeuses et décorateurs-étalagistes/décoratrices-étalagistes en commerce de détail","pourcentage":20.4},{"cnp":"cnp:65100","titre":"Caissiers/caissières","pourcentage":13.8},{"cnp":"cnp:60020","titre":"Directeurs/directrices - commerce de détail et de gros","pourcentage":12.9},{"cnp":"cnp:65102","titre":"Garnisseurs/garnisseuses de tablettes, commis et préposés/préposées aux commandes dans les magasins","pourcentage":9.9},{"cnp":"cnp:14400","titre":"Expéditeurs/expéditrices et réceptionnaires","pourcentage":2.5},{"cnp":"cnp:64409","titre":"Autres préposés/préposées aux services d'information et aux services à la clientèle","pourcentage":2.0},{"cnp":"cnp:72410","titre":"Mécaniciens/mécaniciennes et réparateurs/réparatrices de véhicules automobiles, de camions et d'autobus","pourcentage":1.8},{"cnp":"cnp:62010","titre":"Superviseurs/superviseures des ventes - commerce de détail","pourcentage":1.8},{"cnp":"cnp:75101","titre":"Manutentionnaires","pourcentage":1.7},{"cnp":"cnp:32124","titre":"Techniciens/techniciennes en pharmacie","pourcentage":1.7}]},{"id":"secteur_qc:33","nom":"Gestion de sociétés et d'entreprises et services administratifs, de soutien et autres (SCIAN 55, 56)","part_des_emplois_qc":1.5,"scian":["Gestion de sociétés et d'entreprises","Services administratifs et services de soutien","Services de gestion des déchets et d'assainissement"],"comites_sectoriels":["Association nationale des entreprises en recrutement et en placement de personnel","Comité sectoriel de main-d'œuvre de l'environnement","Comité sectoriel de main-d'œuvre de l'industrie touristique du Québec","Comité sectoriel de main-d'œuvre des communications graphiques du Québec","Comité sectoriel de main-d’œuvre en horticulture ornementale – commercialisation et services","Tourisme d'Affaires Québec"],"metiers_cotoyes_qc":[{"cnp":"cnp:65310","titre":"Préposés/préposées à l'entretien ménager et au nettoyage - travaux légers","pourcentage":16.1},{"cnp":"cnp:64410","titre":"Agents/agentes de sécurité et personnel assimilé des services de sécurité","pourcentage":12.0},{"cnp":"cnp:85121","titre":"Manoeuvres en aménagement paysager et en entretien des terrains","pourcentage":5.9},{"cnp":"cnp:64409","titre":"Autres préposés/préposées aux services d'information et aux services à la clientèle","pourcentage":4.2},{"cnp":"cnp:65312","titre":"Concierges et nettoyeurs/nettoyeuses - gros travaux","pourcentage":3.3},{"cnp":"cnp:73201","titre":"Préposés à l'entretien général et surintendants/surintendantes","pourcentage":2.2},{"cnp":"cnp:13110","titre":"Adjoints administratifs/adjointes administratives","pourcentage":2.0},{"cnp":"cnp:73300","titre":"Conducteurs/conductrices de camions de transport","pourcentage":1.9},{"cnp":"cnp:12101","titre":"Agents/agentes des ressources humaines et de recrutement","pourcentage":1.6},{"cnp":"cnp:65311","titre":"Nettoyeurs spécialisés/nettoyeuses spécialisées","pourcentage":1.4}]},{"id":"secteur_qc:01","nom":"Agriculture, pêche et chasse (SCIAN 111, 112, 114, 1151, 1152)","part_des_emplois_qc":1.2,"scian":["Cultures agricoles","Élevage et aquaculture","Pêche, chasse et piégeage","Activités de soutien aux cultures agricoles","Activités de soutien à l'élevage"],"comites_sectoriels":["Association québécoise de l'industrie de la pêche (AQIP)","Comité sectoriel de main-d'oeuvre de la production agricole","Comité sectoriel de main-d'œuvre des pêches maritimes","Fédération de la relève agricole du Québec (FRAQ)","Fédération des agricultrices du Québec (FAQ)","Fédération interdisciplinaire de l'horticulture ornementale du Québec (FIHOQ)","Table de développement de la production biologique","Union des producteurs agricoles (UPA)","Union paysanne","VIA Pôle d'expertise en services-conseils agricoles"],"metiers_cotoyes_qc":[{"cnp":"cnp:80020","titre":"Gestionnaires en agriculture","pourcentage":36.4},{"cnp":"cnp:84120","titre":"Ouvriers spécialisés/ouvrières spécialisées dans l'élevage et opérateurs/opératrices de machineries agricoles","pourcentage":11.8},{"cnp":"cnp:85100","titre":"Manoeuvres aux soins du bétail","pourcentage":7.7},{"cnp":"cnp:85101","titre":"Manoeuvres à la récolte","pourcentage":3.2},{"cnp":"cnp:85103","titre":"Manoeuvres de pépinières et de serres","pourcentage":2.0},{"cnp":"cnp:22114","titre":"Techniciens/techniciennes et spécialistes de l'aménagement paysager et de l'horticulture","pourcentage":1.9},{"cnp":"cnp:13110","titre":"Adjoints administratifs/adjointes administratives","pourcentage":1.8},{"cnp":"cnp:73300","titre":"Conducteurs/conductrices de camions de transport","pourcentage":1.5},{"cnp":"cnp:64100","titre":"Vendeurs/vendeuses et décorateurs-étalagistes/décoratrices-étalagistes en commerce de détail","pourcentage":1.3},{"cnp":"cnp:84121","titre":"Matelots de pont sur les bâtiments de pêche","pourcentage":1.3}]},{"id":"secteur_qc:21","nom":"Activités diverses de fabrication (SCIAN 339)","part_des_emplois_qc":1.0,"scian":["Activités diverses de fabrication"],"comites_sectoriels":["Association de l'industrie des technologies de la santé (MEDEC-AITS)","Comité sectoriel de main-d'œuvre des communications graphiques du Québec"],"metiers_cotoyes_qc":[{"cnp":"cnp:90010","titre":"Directeurs/directrices de la fabrication","pourcentage":5.2},{"cnp":"cnp:95109","titre":"Autres manoeuvres des services de transformation, de fabrication et d'utilité publique","pourcentage":4.8},{"cnp":"cnp:72106","titre":"Soudeurs/soudeuses et opérateurs/opératrices de machines à souder et à braser","pourcentage":3.2},{"cnp":"cnp:94219","titre":"Monteurs/monteuses, finisseurs/finisseuses et contrôleurs/contrôleuses de produits divers","pourcentage":3.0},{"cnp":"cnp:75101","titre":"Manutentionnaires","pourcentage":2.7},{"cnp":"cnp:72100","titre":"Machinistes et vérificateurs/vérificatrices d'usinage et d'outillage","pourcentage":2.4},{"cnp":"cnp:14400","titre":"Expéditeurs/expéditrices et réceptionnaires","pourcentage":2.3},{"cnp":"cnp:53124","titre":"Artisans/artisanes","pourcentage":2.0},{"cnp":"cnp:95102","titre":"Manoeuvres dans le traitement des produits chimiques et les services d'utilité publique","pourcentage":2.0},{"cnp":"cnp:32112","titre":"Technologues et techniciens/techniciennes dentaires","pourcentage":1.9}]},{"id":"secteur_qc:17","nom":"Produits informatiques, électroniques et électriques (SCIAN 334, 335)","part_des_emplois_qc":null,"scian":["Fabrication de produits informatiques et électroniques","Fabrication de matériel, d'appareils et de composants électriques"],"comites_sectoriels":["Comité sectoriel de main-d'œuvre de l'industrie électrique et électronique","Comité sectoriel de main-d'œuvre en aérospatiale","Comité sectoriel de main-d'œuvre en technologies de l'information et des communications","Prima-Québec"],"metiers_cotoyes_qc":[{"cnp":"cnp:94201","titre":"Assembleurs/assembleuses, monteurs/monteuses, contrôleurs/contrôleuses et vérificateurs/vérificatrices de matériel électronique","pourcentage":7.2},{"cnp":"cnp:22310","titre":"Technologues et techniciens/techniciennes en génie électrique et électronique","pourcentage":6.0},{"cnp":"cnp:90010","titre":"Directeurs/directrices de la fabrication","pourcentage":4.1},{"cnp":"cnp:21310","titre":"Ingénieurs électriciens et électroniciens/ingénieures électriciennes et électroniciennes","pourcentage":3.8},{"cnp":"cnp:94202","titre":"Monteurs/monteuses et contrôleurs/contrôleuses dans la fabrication de matériel, d'appareils et d'accessoires électriques","pourcentage":3.6},{"cnp":"cnp:75101","titre":"Manutentionnaires","pourcentage":2.3},{"cnp":"cnp:21301","titre":"Ingénieurs mécaniciens/ingénieures mécaniciennes","pourcentage":2.2},{"cnp":"cnp:72106","titre":"Soudeurs/soudeuses et opérateurs/opératrices de machines à souder et à braser","pourcentage":2.1},{"cnp":"cnp:21231","titre":"Ingénieurs/ingénieures et concepteurs/conceptrices en logiciel","pourcentage":1.9},{"cnp":"cnp:94203","titre":"Assembleurs/assembleuses, monteurs/monteuses et contrôleurs/contrôleuses dans la fabrication de transformateurs et de moteurs électriques industriels","pourcentage":1.8}]},{"id":"secteur_qc:22","nom":"Commerce de gros (SCIAN 41)","part_des_emplois_qc":null,"scian":["Grossistes-marchands de produits agricoles","Grossistes-marchands de pétrole et de produits pétroliers","Grossistes-marchands de produits alimentaires, de boissons et de tabac","Grossistes-marchands d'articles personnels et ménagers","Grossistes-marchands de véhicules automobiles, et de pièces et d'accessoires de véhicules automobiles","Grossistes-marchands de matériaux et fournitures de construction","Grossistes-marchands de machines, de matériel et de fournitures","Grossistes-marchands de produits divers","Commerce électronique de gros entre entreprises, et agents et courtiers"],"comites_sectoriels":["Association des fournisseurs d'hôtels et restaurants (AFHR)","Association des recycleurs de pièces d'autos et de camions","Association québécoise de la distribution de fruits et de légumes","Association québécoise des agences de vins, bières et spiritueux","Comité sectoriel de main-d'œuvre de l'environnement","Comité sectoriel de main-d'œuvre de l'industrie électrique et électronique","Comité sectoriel de main-d'œuvre des services automobiles","Comité sectoriel de main-d'œuvre du commerce de l'alimentation","Comité sectoriel de main-d'œuvre en technologies de l'information et des communications","Comité sectoriel de main-d’œuvre en horticulture ornementale – commercialisation et services"],"metiers_cotoyes_qc":[{"cnp":"cnp:64100","titre":"Vendeurs/vendeuses et décorateurs-étalagistes/décoratrices-étalagistes en commerce de détail","pourcentage":6.5},{"cnp":"cnp:60020","titre":"Directeurs/directrices - commerce de détail et de gros","pourcentage":5.6},{"cnp":"cnp:14400","titre":"Expéditeurs/expéditrices et réceptionnaires","pourcentage":5.1},{"cnp":"cnp:75101","titre":"Manutentionnaires","pourcentage":4.3},{"cnp":"cnp:73300","titre":"Conducteurs/conductrices de camions de transport","pourcentage":4.0},{"cnp":"cnp:64101","titre":"Représentants/représentantes des ventes et des comptes - commerce de gros (non-technique)","pourcentage":3.8},{"cnp":"cnp:64409","titre":"Autres préposés/préposées aux services d'information et aux services à la clientèle","pourcentage":3.0},{"cnp":"cnp:60010","titre":"Directeurs/directrices des ventes corporatives","pourcentage":2.7},{"cnp":"cnp:62100","titre":"Spécialistes des ventes techniques - commerce de gros","pourcentage":2.6},{"cnp":"cnp:14200","titre":"Commis à la comptabilité et personnel assimilé","pourcentage":2.3}]}]},"traits":{"competences":[{"id":"qc:94141/competences1","noeud":"cnp:94141","champ":"competences","libelle":"Cueillette d'information","detail":null,"sct":null,"niveau":"groupe"},{"id":"qc:94141/competences2","noeud":"cnp:94141","champ":"competences","libelle":"Traitement de l'information","detail":null,"sct":null,"niveau":"groupe"},{"id":"qc:94141/competences3","noeud":"cnp:94141","champ":"competences","libelle":"Écoute active","detail":null,"sct":null,"niveau":"groupe"},{"id":"qc:94141/competences4","noeud":"cnp:94141","champ":"competences","libelle":"Compréhension de la lecture","detail":null,"sct":null,"niveau":"groupe"},{"id":"qc:94141/competences5","noeud":"cnp:94141","champ":"competences","libelle":"Évaluation des résultats","detail":null,"sct":null,"niveau":"groupe"},{"id":"qc:94141/competences6","noeud":"cnp:94141","champ":"competences","libelle":"Expression orale","detail":null,"sct":null,"niveau":"groupe"},{"id":"qc:94141/competences7","noeud":"cnp:94141","champ":"competences","libelle":"Gestion du temps","detail":null,"sct":"sct:F.04.b.05","niveau":"groupe"},{"id":"qc:94141/competences8","noeud":"cnp:94141","champ":"competences","libelle":"Orientation axée sur le service","detail":null,"sct":"sct:B.01.b.03","niveau":"groupe"},{"id":"qc:94141/competences9","noeud":"cnp:94141","champ":"competences","libelle":"Pensée 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abattoir","Accrocheur/accrocheuse de volailles","Alimenteur/alimenteuse de machine à épiler - abattoir","Apprêteur/apprêteuse de viandes - abattoir","Apprêteur/apprêteuse de volailles","Assommeur/assommeuse d'animaux","Boucher industriel/bouchère industrielle","Boucher/bouchère d'abattoir","Boucher/bouchère de volailles - abattoir","Coupeur/coupeuse de jambons","Coupeur/coupeuse de poitrines - abattoir","Coupeur/coupeuse de viande à l'aide d'une lame d'air - abattoir","Découpeur/découpeuse - abattoir","Découpeur/découpeuse de viande - abattoir","Découpeur/découpeuse de viande industrielle","Dépouilleur/dépouilleuse - abattoir","Dépouilleur/dépouilleuse de veaux - abattoir","Désosseur/désosseuse","Désosseur/désosseuse de boeufs","Désosseur/désosseuse de boeufs - abattoir","Désosseur/désosseuse de têtes - abattoir","Désosseur/désosseuse de volailles","Extracteur/extractrice de bloc d'épaule - abattoir","Fendeur/fendeuse de carcasses - abattoir","Ficeleur/ficeleuse de rôtis - transformation des aliments et boissons","Hacheur/hacheuse de viandes - abattoir","Hacheur/hacheuse de viandes industrielles","Homme/femme de banc - abattoir","Opérateur/opératrice de palan à étrier - abattoir","Ouvrier/ouvrière à l'attendrissement des viandes - transformation des aliments et boissons","Ouvrier/ouvrière à l'injection d'enzymes - transformation des aliments et boissons","Ouvrier/ouvrière à l'éviscération de volailles","Ouvrier/ouvrière à la chambre froide pour viandes - abattoir","Ouvrier/ouvrière à la volaille - abattoir","Pareur/pareuse - abattoir","Pareur/pareuse d'abats de boeuf","Pareur/pareuse de viande de boeuf - abattoir","Pareur/pareuse de viandes","Plumeur/plumeuse de poulets","Plumeur/plumeuse de volailles","Préparateur/préparatrice de volailles","Préposé/préposée à la plumeuse de volaille","Préposés / préposées en boucherie industrielle - abattage ou découpe","Sacrificateur/sacrificatrice d'animaux - abattoir","Sacrificateur/sacrificatrice de bestiaux selon un rite juif - abattoir","Saigneur/saigneuse d'animaux - abattoir","Saigneur/saigneuse de boeufs - abattoir","Saigneur/saigneuse de moutons","Scieur/scieuse de jambons - abattoir","Scieur/scieuse de viandes - abattoir","Tueur/tueuse de bétail","Tueur/tueuse de porcs","Tueur/tueuse de volailles - transformation des aliments et boissons","abatteur/abatteuse - abattoir","accrocheur/accrocheuse de volailles","alimenteur/alimenteuse de machine à épiler - abattoir","apprêteur/apprêteuse de viandes - abattoir","apprêteur/apprêteuse de volailles","assommeur/assommeuse d'animaux","boucher industriel/bouchère industrielle","boucher/bouchère d'abattoir","boucher/bouchère de volailles - abattoir","coupeur/coupeuse de jambons","coupeur/coupeuse de poitrines - abattoir","coupeur/coupeuse de viande à l'aide d'une lame d'air - abattoir","découpeur/découpeuse - abattoir","découpeur/découpeuse de viande - abattoir","découpeur/découpeuse de viande industrielle","dépouilleur/dépouilleuse - abattoir","dépouilleur/dépouilleuse de veaux - abattoir","désosseur/désosseuse","désosseur/désosseuse de boeufs","désosseur/désosseuse de boeufs - abattoir","désosseur/désosseuse de têtes - abattoir","désosseur/désosseuse de volailles","extracteur/extractrice de bloc d'épaule - abattoir","fendeur/fendeuse de carcasses - abattoir","ficeleur/ficeleuse de rôtis - transformation des aliments et boissons","hacheur/hacheuse de viandes - abattoir","hacheur/hacheuse de viandes industrielles","homme/femme de banc - abattoir","opérateur/opératrice de palan à étrier - abattoir","ouvrier/ouvrière à l'attendrissement des viandes - transformation des aliments et boissons","ouvrier/ouvrière à l'injection d'enzymes - transformation des aliments et boissons","ouvrier/ouvrière à l'éviscération de volailles","ouvrier/ouvrière à la chambre froide pour viandes - abattoir","ouvrier/ouvrière à la volaille - abattoir","pareur/pareuse - abattoir","pareur/pareuse d'abats de boeuf","pareur/pareuse de viande de boeuf - abattoir","pareur/pareuse de viandes","pareur/pareuse de viandes - abattoir","plumeur/plumeuse de poulets","plumeur/plumeuse de volailles","préparateur/préparatrice de volailles","préposé/préposée à l'attendrissement des viandes - transformation des aliments et boissons","préposé/préposée à l'éviscération de volailles","préposé/préposée à la plumeuse de volaille","sacrificateur/sacrificatrice d'animaux - abattoir","sacrificateur/sacrificatrice de bestiaux selon un rite juif - abattoir","saigneur/saigneuse d'animaux - abattoir","saigneur/saigneuse de boeufs - abattoir","saigneur/saigneuse de moutons","scieur/scieuse de jambons - abattoir","scieur/scieuse de viandes - abattoir","tueur/tueuse de bétail","tueur/tueuse de porcs","tueur/tueuse de volailles - transformation des aliments et boissons","Éviscérateur/éviscératrice d'animaux - abattoir","éviscérateur/éviscératrice d'animaux - abattoir"],"formation":[],"apprentissage":[{"id":"norme:prepose-boucherie-industrielle","titre":"Préposée ou préposé en boucherie industrielle","duree_apprentissage":"[\"La durée de l’apprentissage varie selon l’expérience de l’apprentie ou apprenti, l’organisation du travail, la formation scolaire, etc.\", \"Il faut prévoir\", \"d’ un à trois ans pour la spécialité en préparation de carcasses;\", \"d’ un à deux ans pour les spécialités en découpe de viandes (découpe primaire ou coupe de finition).\"]","source":"src:norme-prepose-boucherie-industrielle","sections":{"elaboration":[{"id":"norme:prepose-boucherie-industrielle/s1","titre":"Liste des représentants et des représentantes du milieu ayant participé aux travaux d’élaboration de la norme professionnelle","texte":["AYANT PARTICIPÉ AUX TRAVAUX D’ÉLABORATION DE LA NORME PROFESSIONNELLE","COMITÉ D’ORIENTATION DES TRAVAUX","Pierre Cloutier Consultant SEB-Formation","Monique Deslauriers Conseillère Commission des partenaires du marché du travail (CPMT)","Sylvain Forget Superviseur des opérations ATrahan Transformation inc.","Carl Grenier Responsable des secteurs de l’alimentation et du tourisme et de l’agriculture et des pêches Direction générale de la formation professionnelle et technique Ministère de l’Éducation, du Loisir et du Sport","Mario Maisonneuve Président TUAC, section locale 1991-P Membre du conseil d’administration du CSMOTA","Amélie Marcoux Coordonnatrice à la formation Comité sectoriel de main-d’œuvre en transformation alimentaire (CSMOTA)","Lise Perron Directrice générale Comité sectoriel de main-d’œuvre en transformation alimentaire (CSMOTA)","Denis Renaud Directeur corporatif, ressources humaines Olymel, S.E.C. Membre du conseil d’administration du CSMOTA","Jean-Claude Roy Vice-président opérations et finances Les Viandes Laroche inc.","PARTICIPANTS ET PARTICIPANTES À L’ANALYSE DE LA PROFESSION","Carol Anderson Vincent Laroche Formatrice Directeur d’usine Canards du lac Brome ltée Les Viandes Laroche inc.","Martin Asselin Pierre-Yvan Lelièvre Chef de production Directeur des ressources humaines Olymel, Saint-Damase Olymel, Vallée-Jonction","Benoît Billette Vincent Lemieux Directeur des opérations Coordonnateur principal Les Viandes Laroche inc. Production et opérations Exceldor Coopérative, Saint-Anselme George Blair Directeur des projets spéciaux Benoît Lévesque Écolait ltée Consultant externe en ressources humaines Les Viandes Laroche inc. Denis Bossé Chef d’équipe et formateur René Morrissette Ferme des Voltigeurs inc. Boucher Viandes Morrissette 2011 inc. Steeve Cliche Boucher, propriétaire Daniel Nadeau Abattoir Cliche Boucher industriel, formateur Olymel, Vallée-Jonction Guylaine Daigle Bouchère Michel Poirier Cargill ltée. Directeur de production Olymel, Vallée-Jonction Sylvain Forget Superviseur des opérations Martin Roussille ATrahan Transformation inc. Adjoint aux ressources humaines Écolait ltée Vicky Fréchette Responsable des ressources humaines Jean-Claude Roy Les Viandes Laroche inc. Vice-président, opérations et finances Les Viandes Laroche inc. Chanel Gagné Boucher industriel, formateur Jessica Roy Groupe C.N.P. inc. Directrice des ressources humaines Canards du lac Brome ltée Stéphanie Giroux Directrice des ressources humaines Michel Royal Viandes Giroux (1997) inc. Directeur d’usine Groupe C.N.P. inc. Ginette Joly Directrice des ressources humaines James Tebby Olymel, Saint-Damase Chef d’équipe Canards du lac Brome ltée Édith Laplante Directrice des ressources humaines Aliments ASTA inc.","PARTICIPANTS ET PARTICIPANTES À L’ÉLABORATION ET À LA VALIDATION DU PROFIL DE COMPÉTENCES","Jean-Luc Berger Marco Labrie Formateur Formateur Agromex inc. Les Viandes Du Breton inc.","Denis Bossé Jonathan Laframboise Chef d’équipe et formateur en désossage Formateur Ferme des Voltigeurs inc. Agromex inc.","Valérie Bossé Mario Laplante Directrice des ressources humaines Chef d’équipe, éviscérateur Les Viandes Du Breton inc. Aliments Asta inc.","Carl Caron Yves Lauzon Chef d’équipe, désosseur Directeur d’usine Aliments Asta inc. L.G. Hébert et Fils ltée","Sylvain Corbière François Leblanc Formateur Contremaître en chef Agromex inc. Levinoff Colbex inc.","Guylaine Daigle Vincent Lemieux Bouchère Coordonnateur principal Cargill ltée. Production – opérations Exceldor Coopérative, Saint-Anselme René Dumas Directeur des ressources humaines Johnny Linhares Levinoff Colbex inc. Directeur de production Déli-Porc inc. Sylvain Forget Superviseur des opérations Paul Mélo ATrahan Transformation inc. Contremaître Les Viandes Or-Fil international inc. Stéphanie Giroux Directrice des ressources humaines André Roy Viandes Giroux (1997) inc. Boucher et propriétaire Viandes et charcuteries Bio-Bic inc. Bernardino Gomez Désosseur et formateur Tommy Roy Montpak international inc. Chef d’équipe, abattage et découpe Boucherie Charcuterie Perron inc. René Graveline Boucher et directeur, transformation Nathalie Vallerand Les Aliments Chicoine inc. Directrice des ressources humaines Agromex inc. Pascal Hudon Directeur, production Boucherie Charcuterie Perron inc."]},{"id":"norme:prepose-boucherie-industrielle/s6","titre":"2.1 Formation d’un comité d’orientation","texte":["Dès le début du projet, un comité d’orientation des travaux, constitué de représentants et représentantes d’entreprises, d’un préposé en boucherie industrielle, d’un représentant des travailleurs et des travailleuses et des membres de l’équipe d’élaboration de la norme (voir la liste des membres du comité), a été formé. Tout au long des travaux, le comité a formulé des commentaires et des suggestions relatives à l’approche à privilégier. Il s’est également prononcé sur les compétences à inclure dans la norme professionnelle."]},{"id":"norme:prepose-boucherie-industrielle/s7","titre":"2.2 Analyse de la profession","texte":["Les travaux relatifs à l’élaboration de la norme professionnelle visant la profession de préposé ou préposée en boucherie industrielle ont débuté à l’été 2011 par une analyse de la profession, conformément au Guide du Cadre de développement et de reconnaissance des compétences de la main-d’œuvre produit par la CPMT et, plus particulièrement, au Cadre de référence et instrumentation pour l’analyse d’une profession4.","Les critères d’échantillonnage retenus pour analyser la profession ont été les activités d’abattage ou de découpe effectuées, les viandes traitées, la taille des entreprises et les régions où elles se situent de même que la présence d’un syndicat au sein de l’entreprise.","Des visites ont été effectuées dans huit entreprises représentatives des divers milieux de travail. Dans chacune d’entre elles, le contexte d’exercice de la profession de préposé ou préposée en boucherie industrielle et les activités de travail qui la caractérisent ont été observés. Une entrevue a également été réalisée à l’aide d’une grille de collecte de données afin de recueillir de l’information préliminaire et de mieux","4. Ministère de l’Éducation, du Loisir et du Sport, ministère de l’Emploi et de la Solidarité sociale, Commission des partenaires du marché du travail, Cadre de référence et instrumentation pour l’analyse d’une profession, mai 2007, 43 pages.","préparer la tenue d’un atelier d’analyse de la profession. Parmi les entreprises visitées, on trouvait une petite et deux moyennes entreprises non syndiquées et cinq grandes entreprises syndiquées. Les entreprises visitées se situaient dans cinq régions administratives différentes et traitaient différents types de viandes (porc, bœuf, veau, poulet, canard, agneau, petit gibier, lapin).","L’atelier d’analyse de la profession de préposé ou préposée en boucherie industrielle s’est déroulé à Saint-Hyacinthe, les 7 et 8 septembre 2011, en présence de 11 spécialistes de la profession. Il a permis de recueillir de l’information sur les caractéristiques significatives de la profession, sur les tâches effectuées et sur les connaissances, les habiletés et les attitudes nécessaires à l’exercice de la profession.","Les différents types d’entreprises de boucherie industrielle étaient représentés à l’atelier d’analyse de la profession; on y trouvait six grandes entreprises, trois entreprises de taille moyenne et deux petites entreprises. Les entreprises se situaient dans sept régions administratives différentes et traitaient différents types de viandes (porc, bœuf, veau, poulet, canard, agneau, petit et grand gibier, etc.). Parmi les onze entreprises présentes à l’atelier d’analyse de la profession, sept étaient syndiquées et toutes les affiliations (FTQ, CSN, CSD) étaient représentées."]},{"id":"norme:prepose-boucherie-industrielle/s8","titre":"2.3 Élaboration et validation du profil de compétences","texte":["Le profil de compétences des préposés et des préposées en boucherie industrielle a été élaboré conformément au Guide du cadre de développement et de reconnaissance des compétences de la main-d’œuvre et en s’appuyant sur les données recueillies et les constatations faites à l’étape de l’analyse de la profession. Le profil a été élaboré en tenant compte des différents modes d’organisation du travail et il contient les compétences jugées essentielles à l’exercice de la profession de préposé ou préposée en boucherie industrielle dans un grand nombre d’entreprises.","Le profil de compétences des préposés et des préposées en boucherie industrielle a fait l’objet de discussions dans le contexte d’entrevues menées en entreprise avec des spécialistes de la profession (six personnes de trois entreprises distinctes ont été rencontrées pour discuter de l’ébauche du profil). Un profil plus détaillé des compétences a ensuite été commenté par les membres du comité d’orientation lors d’une rencontre tenue à Drummondville, le 25 novembre 2011.","Le profil de compétences des préposés et des préposées en boucherie industrielle a fait l’objet d’une séance de validation auprès de dix-neuf représentants et représentantes d’entreprises dans lesquelles la profession est exercée. Les différents types d’entreprises en boucherie industrielle étaient représentés à la séance de validation; on y trouvait sept grandes entreprises, quatre entreprises de taille moyenne et quatre petites entreprises. Les entreprises provenaient de sept régions administratives différentes et traitaient différents types de viandes (porc, bœuf, veau, poulet, agneau, petit et grand gibier, etc.). Parmi les quinze entreprises présentes à la séance de validation, sept étaient syndiquées.","Au cours de la séance de validation qui s’est tenue à Drummondville le 25 janvier 2012, les personnes présentes ont commenté le profil dans son ensemble de même que chacune des compétences qui le constituent. Selon les spécialistes de la profession qui participaient à la rencontre, le profil contient toutes les compétences essentielles à l’exercice de la profession et ces compétences sont représentatives de toutes les situations de travail, tout en reflétant bien l’évolution de la profession."]},{"id":"norme:prepose-boucherie-industrielle/s9","titre":"2.4 Consensus sectoriel sur la norme professionnelle","texte":["La norme professionnelle de même qu’un document de consultation ont été transmis à 107 entreprises du secteur comptant plus de cinq employées et employés et susceptibles d’embaucher des préposées et préposés en boucherie industrielle.","De ce nombre, 55 documents de consultation ont été remplis, soit une réponse de la part de 51,4 % (55/107) des entreprises constituant l’échantillon. Ces 55 entreprises emploient 9 466 personnes, ce qui représente 75,6 % (9 466/12 527) du nombre d’emplois occupés dans les entreprises visées.","Les représentantes et représentants des 55 entreprises ayant rempli le document de consultation se sont prononcés sur l’applicabilité et la pertinence des compétences et des parcours de qualification professionnelle liés à la norme. Le questionnaire a permis d’apporter de légères modifications à la norme et de confirmer que la description du contexte général d’exercice du métier et la description détaillée des compétences reflètent bien la réalité du métier. Les personnes consultées ont également corroboré la pertinence des trois parcours de qualification suggérés.","Le rapport du consensus sectoriel5 démontre une large adhésion des entreprises à la norme professionnelle visant le métier de préposé ou préposée en boucherie industrielle. En plus de refléter de façon importante l’adhésion des personnes consultées, le consensus sur la norme professionnelle satisfait aux critères de représentativité de l’échantillon, soit la taille de l’entreprise, le type de viandes traitées, le type d’activités exercées, la région et la présence d’un syndicat.",". CSMOTA, Rapport de consensus sectoriel relatif à la norme professionnelle de préposé ou préposée en boucherie industrielle, juillet 2012, 20 pages et annexes."]}],"situation":[{"id":"norme:prepose-boucherie-industrielle/s3","titre":"1.1 Raison d’être de la norme professionnelle visant le métier de préposé ou préposée en boucherie industrielle","texte":["PRÉPOSÉ OU PRÉPOSÉE EN BOUCHERIE INDUSTRIELLE","Une norme professionnelle est un document qui contient une description détaillée des compétences essentielles au plein exercice d’un métier1 ainsi que des renseignements relatifs à la situation entourant une profession et au contexte d’exercice de cette profession. La norme sert de référence en matière de développement et de reconnaissance des compétences liées à une profession donnée.","La raison d’être de la norme professionnelle visant le métier de préposé ou préposée en boucherie industrielle réside principalement dans la volonté d’implanter un programme d’apprentissage en milieu de travail (PAMT) lié à cette profession afin de remplacer le régime de qualification existant et de répondre aux besoins diversifiés des entreprises et des personnes qui exercent la profession.","Le projet d’élaboration d’une norme professionnelle et d’implantation d’un Programme d’apprentissage en milieu de travail lié à la profession de préposé ou préposée en boucherie industrielle vise :","- à doter l’industrie d’un référentiel de compétences propre à soutenir le développement de la main-d’œuvre,","- à former adéquatement la relève,","- à améliorer la qualification professionnelle des personnes qui exercent la profession,","- à reconnaître les compétences des personnes qui exercent la profession,","- à valoriser la profession,","- à favoriser une plus grande fidélisation de la main-d’œuvre dans les entreprises de transformation des viandes.","1. Selon le Cadre de référence et instrumentation pour l’analyse d’une profession, le plein exercice correspond au niveau où les tâches d’un métier sont exercées de façon autonome et avec la maîtrise jugée nécessaire par la plupart des personnes."]},{"id":"norme:prepose-boucherie-industrielle/s4","titre":"1.2 Vue d’ensemble de la profession","texte":["DÉFINITION DU MÉTIER","Les préposés et préposées en boucherie industrielle travaillent dans le secteur de l’abattage et de la transformation d’animaux (SCIAN 31161) et, plus particulièrement, dans trois sous-secteurs distincts : l’abattage d’animaux, excluant la volaille et le petit gibier (SCIAN 311611), la fonte de graisses animales et la transformation de la viande provenant de carcasses (SCIAN 311614) et l’abattage et la transformation de la volaille et du petit gibier (SCIAN 311615). Les préposés et préposées en boucherie industrielle exercent leurs tâches dans des entreprises d’abattage et de découpe de différents animaux : le porc, le bœuf, le veau, la volaille, l’agneau, le gibier, etc. Ces entreprises sont en grande majorité de petites et moyennes entreprises; il existe très peu d’entreprises d’abattage et de découpe qui emploient plus de 200 personnes.","Les préposés et préposées en boucherie industrielle exercent des activités relatives à l’abattage d’animaux et à la découpe de viandes à l’aide de couteaux ou d’autres outils et équipements. Selon la Classification nationale des professions, les bouchers industriels et les bouchères industrielles (CNP 9462) préparent de la viande et de la volaille en vue de leur transformation, de leur emballage ou de leur vente. Les spécialistes de la profession mentionnent toutefois que l’appellation d’emploi boucher industriel ou bouchère industrielle n’est que rarement utilisée et que les personnes qui exercent la profession sont souvent désignées par le titre de préposé ou préposée aux activités liées à un poste de travail (exemples : préposé ou préposée à l’éviscération, préposé ou préposée au parage, etc.). Les appellations désosseur, pareur, scieur et saigneur sont également souvent utilisées.","Il est important de ne pas confondre la profession de préposé ou préposée en boucherie industrielle avec celle de boucher ou bouchère dans le commerce de gros et de détail (CNP 6251), avec celle de manœuvre dans la transformation des aliments (CNP 9617) ou avec celle d’opérateur ou opératrice de machines et de procédés industriels dans la transformation des aliments (CNP 9461). Dans les différents milieux de travail, les préposés et préposées en boucherie industrielle n’effectuent habituellement pas les tâches liées à la réception des animaux, à l’entreposage, à l’emballage, à la maintenance et à l’assainissement; ce sont d’autres groupes de travailleurs ou de travailleuses qui s’en chargent.","NOMBRE DE PRÉPOSÉS ET DE PRÉPOSÉES EN BOUCHERIE INDUSTRIELLE","Selon les données les plus récentes fournies par Emploi-Avenir Québec2, il y a actuellement environ 6 000 personnes qui exercent la profession de préposé ou préposée en boucherie industrielle (CNP 9462) au Québec. De ce nombre 80,7 % sont des hommes et 19,3 % des femmes. On compte 19,1 % des préposés et préposées en boucherie industrielle dans le groupe d’âge des 15-24 ans, 49,5 % dans le groupe d’âge des 25-44 ans, 30,4 % dans le groupe d’âge des 45-64 ans et 1 % dans le groupe d’âge des 65 ans ou plus.","CARACTÉRISTIQUES DES ENTREPRISES DE BOUCHERIE INDUSTRIELLE","Selon la base de données du CSMOTA, il existe actuellement (avril 2012) au Québec 143 entreprises qui emploient des préposés et des préposées en boucherie industrielle. Comme on peut le constater dans le tableau 1, plusieurs de ces entreprises comptent moins de 50 employés et employées. Le pourcentage d’entreprises syndiquées se situe à 23,1 % (33 entreprises sur 143). Les affiliations syndicales sont les suivantes : Fédération des travailleurs et travailleuses du Québec (FTQ), Confédération des syndicats nationaux (CSN) et Centrale des syndicats démocratiques (CSD).","TABLEAU 1","Nombre d’entreprises employant des préposés et préposées en boucherie industrielle au Québec et répartition des entreprises selon la taille","PETITES ENTREPRISES MOYENNES ENTREPRISES GRANDES ENTREPRISES NOMBRE TOTAL DE 1 À 49 EMPLOYÉS DE 50 À 199 EMPLOYÉS 200 EMPLOYÉS OU PLUS D’ENTREPRISES","NBRE % NBRE % NBRE % NBRE %","88 61,5 35 24,5 20 14 143 100","Source : Base de données du CSMOTA, avril 2012.","2. Emploi-Avenir Québec, Statistiques relatives au code CNP 9462, consultées le 2 avril 2012.","Les entreprises de boucherie industrielle qui comptent plus de 200 employés et employées fournissent une très grande proportion des emplois d’usine, soit 65,3 %.","TABLEAU 2","Répartition des entreprises de boucherie industrielle selon le nombre d’employés ou d’employées d’usine","PETITES ENTREPRISES MOYENNES ENTREPRISES GRANDES ENTREPRISES ENSEMBLE DES ENTREPRISES DE 1 À 49 EMPLOYÉS DE 50 À 199 EMPLOYÉS 200 EMPLOYÉS OU PLUS","Employés % des Employés % des Employés % des Employés % des d’usine emplois d’usine emplois d’usine emplois d’usine emplois","1 250 9,9 3 140 24,8 8 260 65,3 12 650 100","Source : Base de données du CSMOTA, avril 2012.","Plusieurs entreprises qui embauchent des préposés et des préposées en boucherie industrielle sont situées en Montérégie, comme l’illustrent les données du tableau 3; les régions du Centre-du-Québec, de Montréal et de la Chaudière-Appalaches sont ensuite celles où on trouve le plus grand nombre d’entreprises de ce secteur.","TABLEAU 3","Répartition des entreprises employant des préposés et des préposées en boucherie industrielle selon la région administrative","RÉGION ADMINISTRATIVE ENTREPRISES","NOMBRE % Montérégie 38 26,6 Centre-du-Québec 17 11,9 Montréal 16 11,2 Chaudière-Appalaches 16 11,2 Capitale-Nationale 12 8,4 Lanaudière 10 7,0 Estrie 9 6,3 Laval 7 4,9 Bas-Saint-Laurent 6 4,2 Mauricie 5 3,5 Outaouais 3 2,1 Laurentides 3 2,1 Saguenay–Lac-Saint-Jean 1 0,7","Source : Base de données du CSMOTA, avril 2012","CONDITIONS D’ENTRÉE SUR LE MARCHÉ DU TRAVAIL","Il est possible d’accéder à la profession de préposé ou préposée en boucherie industrielle sans formation particulière. Aucune formation initiale ne destine d’ailleurs actuellement à la profession de préposé ou préposée en boucherie industrielle. Selon les données d’Emploi-Avenir Québec3, environ 38 % des personnes qui exerçaient la profession en 2006 avaient une scolarité inférieure au diplôme d’études secondaires (par rapport à 14 % dans l’ensemble des professions), presque 29 % d’entre elles étaient titulaires d’un diplôme d’études secondaires (DES) (par rapport à 22 % dans l’ensemble de la profession) et à peine 33 % possédaient une formation post- secondaire (par rapport à 64 % dans l’ensemble des professions). Cela dit, les employeurs exigent souvent un diplôme d’études secondaires (DES) et offrent une formation en cours d’emploi.","3. Emploi-Avenir Québec, Statistiques relatives au code CNP 9462, consultées le 2 avril 2012.","ÉVOLUTION DU CONTEXTE D’EXERCICE DE LA PROFESSION","Les règles d’hygiène et de salubrité et des normes de qualité revêtent une importance accrue. Dans un contexte où davantage de produits sont exportés, il faut tenir compte, de plus en plus, de diverses règles du commerce international.","Selon les spécialistes de la profession, on peut s’attendre à ce que les procédés s’automatisent de plus en plus, à l’instar de ce qu’on commence à observer dans le domaine du traitement de la volaille. On peut penser que, dans ce contexte, les tâches se spécialiseront davantage. Par contre, pour pallier les risques pour la santé et la sécurité des préposés et des préposées, la rotation des postes pourrait être de plus en plus répandue.","Au cours des dernières années, la demande de nouvelles coupes, de formats plus petits et de mets prêts à cuire a connu une croissance importante. Ces nouvelles habitudes de consommation inciteront de plus en plus d’entreprises d’abattage et de découpe à effectuer des opérations de transformation secondaire.","La rareté de la main-d’œuvre, déjà perceptible actuellement, risque de s’accentuer et le recours de plus en plus fréquent à une main-d’œuvre immigrante posera aux entreprises des défis nouveaux sur le plan de la gestion de la diversité.","Dans certaines entreprises, des opérations qui étaient auparavant effectuées par des services gouvernementaux d’inspection sont maintenant effectuées par des préposés et des préposées en boucherie industrielle.","2. DESCRIPTION DU PROCESSUS D’ÉLABORATION DE LA NORME"]}],"contexte_exercice":[{"id":"norme:prepose-boucherie-industrielle/s11","titre":"3.1 Description du contexte général d’exercice de la profession","texte":["Les principales fonctions de travail exercées par les préposés et préposées en boucherie industrielle sont la préparation des carcasses et la découpe de viandes. Il peut s’agir de découpes primaires ou de coupes de finition6. Ces fonctions sont exercées dans des départements distincts et on observe peu de mobilité de la main- d’œuvre d’un département à l’autre.","En règle générale, le travail s’effectue à des postes de travail situés sur des chaînes de production, selon les différentes étapes du processus de transformation qui se déroule dans l’entreprise. Il s’agit d’un travail individuel, parfois exécuté en coordination avec un voisin ou une voisine et sous la supervision d’un ou d’une contremaître ou d’un ou d’une chef d’équipe. Les opérations sont spécialisées et répétitives, les produits se déplaçant devant les préposés et les préposées sur des convoyeurs. Il y a toutefois une rotation de personnel d’un poste de travail à un autre, du moins sur une même chaîne de production, dans la mesure où les entreprises recherchent l’acquisition d’une certaine polyvalence chez les préposés et les préposées en boucherie industrielle et sont soucieuses de prévenir les troubles musculo-squelettiques liés à l’exécution de gestes répétitifs.","Les préposés et les préposées en boucherie industrielle doivent connaître les caractéristiques des différents types de couteaux et leurs usages respectifs; ils ou elles doivent connaître les méthodes d’affilage des couteaux. Une connaissance des caractéristiques et des fonctions des autres équipements, comme les scies, est également utile.","La connaissance des règles de santé et de sécurité du travail de même que des règles d’hygiène et de salubrité est nécessaire au plein exercice de la profession et il est important de connaître les normes d’assainissement, les normes relatives au bien-être","6. Dans la langue spécialisée, on distingue les termes « coupe » et « découpe »; la découpe est l’opération consistant à obtenir des morceaux de gros, alors que la coupe est l’opération consistant à obtenir des morceaux de détail. Source : Office québécois de la langue française. Fiche terminologique. http://gdt.oqlf.gouv.qc.ca/ficheOqlf.aspx?Id_Fiche=8362118 . Consultée le 22 août 2012.","animal de même que les normes de qualité et les politiques et spécifications de l’entreprise.","Les préposés et les préposées en boucherie industrielle doivent avoir une certaine connaissance des caractéristiques des différents produits et des différentes coupes, surtout dans le cas du bœuf, du veau et du porc.","Les préposés et préposées en boucherie industrielle doivent savoir utiliser les couteaux et les autres équipements. Ils et elles doivent avoir de la dextérité manuelle, être en mesure de suivre la cadence, avoir une bonne coordination œil-main et être capables d’accomplir des gestes répétitifs.","Pour exercer la profession, il faut être consciencieux ou consciencieuse, avoir de la précision et faire preuve de prudence, tout en ayant un bon esprit d’équipe, de la patience et le souci de la qualité.","Selon les représentants et les représentantes des entreprises, il faut environ de un à trois ans à une personne sans expérience pour acquérir toutes les compétences essentielles pour pouvoir préparer des carcasses et de un à deux ans pour acquérir toutes les compétences essentielles pour être en mesure de faire des découpes primaires ou des coupes de finition."]}],"autre":[{"id":"norme:prepose-boucherie-industrielle/s12","titre":"3.2 Présentation générale des compétences et des parcours de qualification professionnelle","texte":["QUALIFICATION PROFESSIONNELLE","La norme professionnelle a été structurée de façon à assurer la qualification d’un plus grand nombre de préposés et de préposées en boucherie industrielle. Pour ce faire, elle tient compte des différents modes d’organisation du travail et des possibilités d’exercer l’une ou l’autre des fonctions de travail liées à la profession. Les travailleurs et les travailleuses qui exercent une des fonctions visées à différents postes de travail pourront ainsi obtenir leur qualification.","La norme professionnelle visant le métier de préposé ou préposée en boucherie industrielle contient des compétences essentielles au plein exercice en ce qui a trait à l’une ou l’autre des trois différentes fonctions de travail :","- la préparation des carcasses,","- la découpe primaire,","- la coupe de finition.","LISTE DES COMPÉTENCES LIÉES À LA NORME","La norme professionnelle visant le métier de préposé ou préposée en boucherie industrielle comprend huit compétences distinctes et qualifiantes qui intègrent les connaissances théoriques, les savoir-être et les savoir-faire nécessaires à l’exercice de la profession :","1. Affiler un couteau 2. Parer des carcasses 3. Traiter la peau* 4. Éviscérer des carcasses 5. Parer des pièces de viande 6. Effectuer des découpes primaires 7. Désosser des pièces de viande 8. Effectuer des coupes de finition (secondaires)","Un préposé ou une préposée en boucherie industrielle peut obtenir un certificat de qualification professionnelle lorsqu’il ou elle démontre que toutes les compétences essentielles liées à l’un ou l’autre des parcours de qualification qui correspondent aux fonctions de travail sont maîtrisées. Il est également possible d’obtenir une attestation de compétence pour n’importe laquelle des compétences qui figurent dans l’un ou l’autre des parcours.","* Le traitement de la peau englobe les activités de traitement manuel (telles que l’enlèvement de la peau d’un bœuf ou d’un veau) et les activités de traitement effectuées à l’aide d’une machine (épilation, plumaison, brûlage, etc.).","Les compétences propres à chacun des parcours sont présentées dans le tableau ci-dessous.","PARCOURS 1 : PARCOURS 2 : PARCOURS 3 :","Préparation des carcasses Découpe primaire Coupe de finition","1: Affiler un couteau 1 : Affiler un couteau 1 : Affiler un couteau 2: Parer des carcasses 5 : Parer des pièces de 5 : Parer des pièces de viande viande 3: Traiter la peau 6 : Effectuer des découpes 7 : Désosser des pièces de 4: Éviscérer des primaires viande carcasses 7 : Désosser des pièces de 8 : Effectuer des coupes de 9* : Appliquer des procédés viande finition (secondaires) d’insensibilisation et de saignées*","* Compétence complémentaire (non obligatoire pour obtenir le certificat de qualification professionnelle).","On trouve dans les pages suivantes la description détaillée de chacune des compétences essentielles qui figurent dans la norme professionnelle visant la profession de préposé ou préposée en boucherie industrielle. La compétence complémentaire relative aux procédés d’insensibilisation et aux saignées (9) est présentée en annexe. Cette compétence n’est pas obligatoire, parce qu’elle correspond souvent, dans divers milieux de travail, à des postes spécialisés."]}]},"competences":[{"id":"norme:prepose-boucherie-industrielle/c1","ordre":1,"enonce":"Préparation des carcasses.","type":null,"detail_carnets":[]},{"id":"norme:prepose-boucherie-industrielle/c2","ordre":2,"enonce":"Découpe primaire.","type":"essentielle","detail_carnets":[{"id":"carnet:boucherie-industrielle-decoupe/c6","type":"essentielle","carnet":"Carnet d’apprentissage – préposée ou préposé en boucherie industrielle - Découpe (PDF 856 Ko)","elements":4}]},{"id":"norme:prepose-boucherie-industrielle/c3","ordre":3,"enonce":"Coupe de finition.","type":"essentielle","detail_carnets":[{"id":"carnet:boucherie-industrielle-decoupe/c8","type":"essentielle","carnet":"Carnet d’apprentissage – préposée ou préposé en boucherie industrielle - Découpe (PDF 856 Ko)","elements":4}]},{"id":"norme:prepose-boucherie-industrielle/c4","ordre":4,"enonce":"Préparation des carcasses","type":null,"detail_carnets":[]},{"id":"norme:prepose-boucherie-industrielle/c5","ordre":5,"enonce":"Affiler un couteau.","type":"essentielle","detail_carnets":[{"id":"carnet:boucherie-industrielle-carcasses/c1","type":"essentielle","carnet":"Carnet d’apprentissage – préposée ou préposé en boucherie industrielle - Carcasse (PDF 857 Ko)","elements":4},{"id":"carnet:boucherie-industrielle-decoupe/c1","type":"essentielle","carnet":"Carnet d’apprentissage – préposée ou préposé en boucherie industrielle - Découpe (PDF 856 Ko)","elements":4}]},{"id":"norme:prepose-boucherie-industrielle/c6","ordre":6,"enonce":"Parer des carcasses.","type":"essentielle","detail_carnets":[{"id":"carnet:boucherie-industrielle-carcasses/c2","type":"essentielle","carnet":"Carnet d’apprentissage – préposée ou préposé en boucherie industrielle - Carcasse (PDF 857 Ko)","elements":5}]},{"id":"norme:prepose-boucherie-industrielle/c7","ordre":7,"enonce":"Traiter la peau.","type":"essentielle","detail_carnets":[{"id":"carnet:boucherie-industrielle-carcasses/c3","type":"essentielle","carnet":"Carnet d’apprentissage – préposée ou préposé en boucherie industrielle - Carcasse (PDF 857 Ko)","elements":4}]},{"id":"norme:prepose-boucherie-industrielle/c8","ordre":8,"enonce":"Éviscérer des carcasses","type":"essentielle","detail_carnets":[{"id":"carnet:boucherie-industrielle-carcasses/c4","type":"essentielle","carnet":"Carnet d’apprentissage – préposée ou préposé en boucherie industrielle - Carcasse (PDF 857 Ko)","elements":4}]},{"id":"norme:prepose-boucherie-industrielle/c9","ordre":9,"enonce":"Découpe primaire","type":null,"detail_carnets":[]},{"id":"norme:prepose-boucherie-industrielle/c10","ordre":10,"enonce":"Parer des pièces de viande.","type":"essentielle","detail_carnets":[{"id":"carnet:boucherie-industrielle-decoupe/c5","type":"essentielle","carnet":"Carnet d’apprentissage – préposée ou préposé en boucherie industrielle - Découpe (PDF 856 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saignées.","type":"complémentaire","detail_carnets":[{"id":"carnet:boucherie-industrielle-carcasses/c9","type":"complémentaire","carnet":"Carnet d’apprentissage – préposée ou préposé en boucherie industrielle - Carcasse (PDF 857 Ko)","elements":4}]}],"carnets":[{"id":"carnet:boucherie-industrielle-carcasses","titre":"Carnet d’apprentissage – préposée ou préposé en boucherie industrielle - Carcasse (PDF 857 Ko)","qualite":"structure","description_metier":null,"attitudes":"Souci des normes de sécurité, d’hygiène et de salubrité préconisées pour l’affilage.\nConscience de l’importance d’un couteau bien affilé.\nSouci de préserver le matériel.\nAttention visuelle et concentration constantes.\nPréoccupation constante pour la vérification de la qualité de l’affilage.","texte":"data/metiers/[94141] - Bouchers industriels, dépeceurs-découpeurs de viande, préparateurs de volaille et personnel assimilé/normes/prepose-boucherie-industrielle/CARAPP_boucherie_industrielle_carcasses.txt"},{"id":"carnet:boucherie-industrielle-decoupe","titre":"Carnet d’apprentissage – préposée ou préposé en boucherie industrielle - Découpe (PDF 856 Ko)","qualite":"structure","description_metier":null,"attitudes":"Souci des normes de sécurité, d’hygiène et de salubrité préconisées pour l’affilage.\nConscience de l’importance d’un couteau bien affilé.\nSouci de préserver le matériel.\nAttention visuelle et concentration constantes.\nPréoccupation constante pour la vérification de la qualité de l’affilage.","texte":"data/metiers/[94141] - Bouchers industriels, dépeceurs-découpeurs de viande, préparateurs de volaille et personnel 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industriels/bouchères industrielles","similitude":"Très similaire","proximite_cnp":"même groupe de base"},{"cible":"sipec:94141.03","titre":"Préparateurs/préparatrices de volaille","similitude":"Très similaire","proximite_cnp":"même groupe de base"},{"cible":"sipec:94140.02","titre":"Opérateurs/opératrices de machines dans la transformation des aliments et des boissons","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même groupe intermédiaire"},{"cible":"sipec:94142.01","titre":"Opérateurs/opératrices de machines dans les usines de transformation du poisson et de fruits de mer","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même groupe intermédiaire"},{"cible":"sipec:94142.02","titre":"Nettoyeurs-coupeurs/nettoyeuses-coupeuses de poisson et de fruits de mer dans les usines de transformation du poisson et de fruits de mer","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même groupe intermédiaire"},{"cible":"sipec:94101.02","titre":"Fondeurs/fondeuses de métaux","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même sous-grand groupe"},{"cible":"sipec:94102.04","titre":"Coupeurs/coupeuses de verre","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même sous-grand groupe"},{"cible":"sipec:94103.03","titre":"Travailleurs spécialisés/travailleuses spécialisées dans le façonnage et la finition de la pierre","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même sous-grand groupe"},{"cible":"sipec:94112.02","titre":"Assembleurs/assembleuses d'articles en caoutchouc","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même sous-grand groupe"},{"cible":"sipec:94120.00","titre":"Opérateurs/opératrices de machines à scier dans les scieries","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même sous-grand groupe"},{"cible":"sipec:94123.01","titre":"Classeurs/classeuses de bois d'œuvre","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même sous-grand groupe"},{"cible":"sipec:94130.01","titre":"Opérateurs/opératrices de machines de traitement des fibres et des fils textiles, du cuir et des peaux","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même sous-grand groupe"},{"cible":"sipec:94131.00","titre":"Tisseurs/tisseuses, tricoteurs/tricoteuses et autres opérateurs/opératrices de machines textiles","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même sous-grand groupe"},{"cible":"sipec:94132.00","titre":"Opérateurs/opératrices de machines à coudre industrielles","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même sous-grand groupe"},{"cible":"sipec:94200.01","titre":"Assembleurs/assembleuses de véhicules automobiles","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même grand groupe"},{"cible":"sipec:94201.01","titre":"Assembleurs/assembleuses de matériel électronique","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même grand groupe"},{"cible":"sipec:94202.01","titre":"Monteurs/monteuses  dans la fabrication de matériel, d'appareils et d'accessoires électriques","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même grand groupe"},{"cible":"sipec:94203.01","titre":"Assembleurs/assembleuses,  dans la fabrication de transformateurs et de moteurs électriques industriels","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même grand groupe"},{"cible":"sipec:94203.02","titre":"Ajusteurs et câbleurs dans la fabrication de transformateurs et de moteurs électriques industriels","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même grand groupe"},{"cible":"sipec:94205.01","titre":"Opérateurs/opératrices de machines dans la fabrication d'appareils électriques","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même grand groupe"},{"cible":"sipec:94210.01","titre":"Monteurs/monteuses de meubles et d'accessoires","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même grand groupe"},{"cible":"sipec:94210.02","titre":"Finisseurs de meubles","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même grand groupe"},{"cible":"sipec:94210.03","titre":"Restaurateurs/Restauratrices de meubles","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même grand groupe"},{"cible":"sipec:94211.01","titre":"Monteurs/monteuses d'autres produits en bois","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même grand groupe"},{"cible":"sipec:94212.01","titre":"Assembleurs/assembleuses et finisseurs/finisseuses de produits en plastique","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même grand groupe"},{"cible":"sipec:94213.01","titre":"Peintres et enduiseurs/enduiseuses – secteur industriel","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même grand groupe"},{"cible":"sipec:94213.02","titre":"Opérateurs/opératrices d'équipement de métallisation et de galvanisation et personnel assimilé","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même grand groupe"},{"cible":"sipec:94219.01","titre":"Monteurs/monteuses et finisseurs/finisseuses de produits divers","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même grand groupe"},{"cible":"sipec:95100.00","titre":"Manoeuvres dans le traitement des métaux et des minerais","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même grande catégorie"},{"cible":"sipec:95101.00","titre":"Manoeuvres en métallurgie","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même grande catégorie"},{"cible":"sipec:95102.00","titre":"Manoeuvres dans le traitement des produits chimiques et les services d'utilité publique","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même grande catégorie"},{"cible":"sipec:95103.00","titre":"Manoeuvres dans le traitement des pâtes et papiers et la transformation du bois","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même grande catégorie"},{"cible":"sipec:95104.00","titre":"Manoeuvres dans la fabrication des produits en caoutchouc et en plastique","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même grande catégorie"},{"cible":"sipec:95105.01","titre":"Manoeuvres des produits du textile","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même grande catégorie"},{"cible":"sipec:95105.02","titre":"Coupeurs/coupeuses de tissu","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même grande catégorie"},{"cible":"sipec:95105.03","titre":"Coupeurs/coupeuses de fourrure","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même grande catégorie"},{"cible":"sipec:95105.04","titre":"Coupeurs/coupeuses de cuir","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même grande catégorie"},{"cible":"sipec:95106.00","titre":"Manoeuvres dans la transformation des aliments et des boissons","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même grande catégorie"},{"cible":"sipec:95107.00","titre":"Manoeuvres dans la transformation du poisson et des fruits de mer","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même grande catégorie"},{"cible":"sipec:95109.00","titre":"Autres manoeuvres des services de transformation, de fabrication et d'utilité publique","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"même grande catégorie"},{"cible":"sipec:14400.00","titre":"Expéditeurs/expéditrices et réceptionnaires","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"autre grande catégorie"},{"cible":"sipec:22114.07","titre":"Spécialistes de pelouses","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"autre grande catégorie"},{"cible":"sipec:63220.02","titre":"Cordonniers/cordonnières","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"autre grande catégorie"},{"cible":"sipec:63221.00","titre":"Tapissiers-garnisseurs/tapissières-garnisseuses","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"autre grande catégorie"},{"cible":"sipec:64401.00","titre":"Représentants/représentantes des services postaux","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"autre grande catégorie"},{"cible":"sipec:65100.00","titre":"Caissiers/caissières","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"autre grande catégorie"},{"cible":"sipec:65101.00","titre":"Préposés/préposées de stations-service","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"autre grande catégorie"},{"cible":"sipec:65102.00","titre":"Garnisseurs/garnisseuses de tablettes, commis et préposés/préposées aux commandes dans les magasins","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"autre grande catégorie"},{"cible":"sipec:65201.01","titre":"Serveurs/serveuses au comptoir et préparateurs/préparatrices d'aliments","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"autre grande catégorie"},{"cible":"sipec:65201.02","titre":"Aides de cuisine","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"autre grande catégorie"},{"cible":"sipec:65201.03","titre":"Aides de services alimentaires","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"autre grande catégorie"},{"cible":"sipec:65201.04","titre":"Plongeurs/plongeuses","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"autre grande catégorie"},{"cible":"sipec:65202.00","titre":"Coupeurs/coupeuses de viande et poissonniers/poissonnières - commerce de gros et de détail","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"autre grande catégorie"},{"cible":"sipec:65210.01","titre":"Préposés/préposées aux services à la clientèle et porteurs/porteuses de bagages","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"autre grande catégorie"},{"cible":"sipec:65210.03","titre":"Travailleurs/travailleuses en installations","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"autre grande catégorie"},{"cible":"sipec:65211.02","titre":"Préposés/préposées dans les parcs d'attractions, les sports et les loisirs","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"autre grande catégorie"},{"cible":"sipec:65220.00","titre":"Soigneurs/soigneuses d'animaux et travailleurs/travailleuses en soins des animaux","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"autre grande catégorie"},{"cible":"sipec:65310.01","titre":"Préposés/préposées à l'entretien ménager et au nettoyage - travaux légers","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"autre grande catégorie"},{"cible":"sipec:65310.02","titre":"Préposés/préposées à l'entretien ménager","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"autre grande catégorie"},{"cible":"sipec:65311.01","titre":"Nettoyeurs/nettoyeuses de tapis et de meubles rembourrés","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"autre grande catégorie"},{"cible":"sipec:65311.02","titre":"Ramoneurs/ramoneuses et Nettoyeurs/nettoyeuses au jet de sable","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"autre grande catégorie"},{"cible":"sipec:65311.03","titre":"Nettoyeurs/nettoyeuses de fournaises et de systèmes de ventilation","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"autre grande catégorie"},{"cible":"sipec:65311.04","titre":"Nettoyeurs/nettoyeuses de véhicules","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"autre grande catégorie"},{"cible":"sipec:65311.05","titre":"Nettoyeurs/nettoyeuses de vitres","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"autre grande catégorie"},{"cible":"sipec:65312.00","titre":"Concierges et nettoyeurs/nettoyeuses – gros travaux","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"autre grande catégorie"},{"cible":"sipec:65320.02","titre":"Assembleurs/assembleuses et inspecteurs/inspectrices de machines de nettoyage à sec et de blanchisseries","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"autre grande catégorie"},{"cible":"sipec:65320.03","titre":"Repasseurs/repasseuses, presseurs/presseuses et finisseurs/finisseuses","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"autre grande catégorie"},{"cible":"sipec:65329.04","titre":"Préposés/préposées de laverie automatique","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"autre grande catégorie"},{"cible":"sipec:74100.01","titre":"Trieurs/trieuses de courrier","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"autre grande catégorie"},{"cible":"sipec:74100.02","titre":"Commis à la salle du courrier","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"autre grande catégorie"},{"cible":"sipec:74101.00","titre":"Facteurs/factrices","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"autre grande catégorie"},{"cible":"sipec:74102.00","titre":"Messagers/messagères","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"autre grande catégorie"},{"cible":"sipec:75101.01","titre":"Manutentionnaires qui travaillent manuellement","similitude":"Similaire","proximite_cnp":"autre grande catégorie"},{"cible":"sipec:75119.00","titre":"Autres manoeuvres et aides de soutien de 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