{"avertissement":"Prototype. Les données « etabli » viennent de sources gouvernementales ; les liens « propose » (LLM) et « calcule » (mesure), les situations et les fiches rédigées sont des inférences qu'aucune autorité n'a confirmées.","version":{"modele":"1.4.0","gabarit":"2.1.0","construction":"d21f899+modifs","paquet":"2026-10-26-d21f899-modifie","sha256_base":"a2875de2b14cfa95ed378a02081e126ebf182a2258d235ced22a18db3667e348"},"donnees":{"id":"norme:patissiere-patissier/s6","fiche":{"table":"norme_section","id":"norme:patissiere-patissier/s6","norme":"norme:patissiere-patissier","ordre":6,"theme":"situation","titre":"1.5 LE TAUX DE SYNDICALISATION","texte":"Très peu de pâtissiers ou pâtissières sont syndiqués. Ceux et celles qui le sont travaillent dans des organisations semi-industrielles ou industrielles, dans les marchés d'alimentation des grandes bannières ou dans les secteurs du tourisme ou institutionnels.\nL´étude sectorielle du domaine des boulangeries-pâtisseries réalisée conjointement par les comités sectoriels de main-d´œuvre de la transformation alimentaire et du commerce de l´alimentation en 2007 mentionne comme associations syndicales les Travailleurs et travailleuses unis de l´alimentation et du commerce (TUAC), la Confédération des syndicats nationaux (CSN) et la Centrale des syndicats démocratiques (CSD).\nDonnée estimée à partir de différentes sources : la base de données du CSMOCA, celle du Comité sectoriel de main-d´œuvre en transformation alimentaire, les listes des principaux grands restaurants de trois régions. Des experts du métier et un responsable de l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) ont également été consultés."},"liens_sortants":[],"liens_entrants":[],"enfants_directs":[],"cite_par_documents":["kb:63202.016"],"cite_par_sections":["kb:63202.016#decor"],"trouve":true}}