{"avertissement":"Prototype. Les données « etabli » viennent de sources gouvernementales ; les liens « propose » (LLM) et « calcule » (mesure), les situations et les fiches rédigées sont des inférences qu'aucune autorité n'a confirmées.","version":{"modele":"1.4.0","gabarit":"2.1.0","construction":"d21f899+modifs","paquet":"2026-10-26-d21f899-modifie","sha256_base":"a2875de2b14cfa95ed378a02081e126ebf182a2258d235ced22a18db3667e348"},"donnees":{"id":"norme:cuisiniere-cuisinier/s7","fiche":{"table":"norme_section","id":"norme:cuisiniere-cuisinier/s7","norme":"norme:cuisiniere-cuisinier","ordre":7,"theme":"situation","titre":"DESCRIPTION DU SECTEUR DANS LEQUEL LE MÉTIER EST EXERCÉ","texte":"Selon les données du recensement, il y avait 47 000 cuisiniers ou cuisinières en emploi en 2021 5, répartis principalement dans trois secteurs industriels : l’industrie des Services d’hébergement et de restauration (SCIAN 72) où, sans surprise, on trouve le gros de l’effectif, suivie de loin par le secteur des Soins de santé (SCIAN 62) et celui du Commerce de détail (SCIAN 44-45). Précisons que l’industrie des Arts, spectacles et loisirs (SCIAN 71), les Services d’enseignement (SCIAN 61) et le secteur de la Fabrication (SCIAN 31-33), emploient également un nombre relativement important de cuisiniers, quoique ce nombre demeure marginal en proportion de l’effectif total.\nTableau 1 – R \u0007 épartition des cuisiniers ou cuisinières (CNP 6322) par secteurs SCIAN, personnes en emploi, 2021\nCODE SCIAN SECTEUR EFFECTIF\n72 Services d'hébergement et de restauration 74 %\n62 Soins de santé et assistance sociale 14 %\n44-45 Commerces de détail 5%\n71 Arts, spectacles et loisirs 1%\nAutres (dont les Services d’enseignement et la Fabrication) 6%\nTotal - Industries 100 % Source : IMT en ligne, octobre 2023."},"liens_sortants":[],"liens_entrants":[],"enfants_directs":[],"cite_par_documents":["kb:63200.00"],"cite_par_sections":["kb:63200.00#geographie"],"trouve":true}}