{"avertissement":"Prototype. Les données « etabli » viennent de sources gouvernementales ; les liens « propose » (LLM) et « calcule » (mesure), les situations et les fiches rédigées sont des inférences qu'aucune autorité n'a confirmées.","version":{"modele":"1.4.0","gabarit":"2.1.0","construction":"d21f899+modifs","paquet":"2026-10-26-d21f899-modifie","sha256_base":"a2875de2b14cfa95ed378a02081e126ebf182a2258d235ced22a18db3667e348"},"donnees":{"id":"carnet:boulanger/c4/e3","fiche":{"table":"element_carnet","id":"carnet:boulanger/c4/e3","competence":"carnet:boulanger/c4","code":"4.3","enonce":"Évaluer le niveau de fermentation"},"liens_sortants":[],"liens_entrants":[{"autre":"kb:63202.021#situation-S1","relation":"formee_dans","statut":"propose","origine":"situation rédigée (kb:63202.021)","poids":null,"justification":"Contrôle précis de la température de l'eau, des ingrédients et de l'environnement [[cours:400916/ens/k2]] ; contrôle de l'apprêt [[cours:400916/e4]]. Côté carnet : contrôler les conditions de fermentation et en évaluer le niveau [[carnet:boulanger/c4/e2]] [[carnet:boulanger/c4/e3]]."}],"enfants_directs":["critere_carnet:carnet:boulanger/c4/e3/k1","critere_carnet:carnet:boulanger/c4/e3/k2"],"cite_par_documents":["kb:63202.021"],"cite_par_sections":["kb:63202.021#situation-S1"],"trouve":true}}