{"avertissement":"Prototype. Les données « etabli » viennent de sources gouvernementales ; les liens « propose » (LLM) et « calcule » (mesure), les situations et les fiches rédigées sont des inférences qu'aucune autorité n'a confirmées.","version":{"modele":"1.4.0","gabarit":"2.1.0","construction":"d21f899+modifs","paquet":"2026-10-26-d21f899-modifie","sha256_base":"a2875de2b14cfa95ed378a02081e126ebf182a2258d235ced22a18db3667e348"},"donnees":{"id":"carnet:boucherie-industrielle-carcasses","fiche":{"table":"carnet","id":"carnet:boucherie-industrielle-carcasses","norme":"norme:prepose-boucherie-industrielle","titre":"Carnet d’apprentissage – préposée ou préposé en boucherie industrielle - Carcasse (PDF 857 Ko)","fichier":"CARAPP_boucherie_industrielle_carcasses.pdf","format":"modules","qualite":"structure","description_metier":null,"attitudes":"Souci des normes de sécurité, d’hygiène et de salubrité préconisées pour l’affilage.\nConscience de l’importance d’un couteau bien affilé.\nSouci de préserver le matériel.\nAttention visuelle et concentration constantes.\nPréoccupation constante pour la vérification de la qualité de l’affilage.","texte":"data/metiers/[94141] - Bouchers industriels, dépeceurs-découpeurs de viande, préparateurs de volaille et personnel assimilé/normes/prepose-boucherie-industrielle/CARAPP_boucherie_industrielle_carcasses.txt","source":"src:norme-prepose-boucherie-industrielle"},"liens_sortants":[],"liens_entrants":[{"autre":"norme:prepose-boucherie-industrielle","relation":"detaille_par","statut":"etabli","origine":"carnet d'apprentissage","poids":null,"justification":null}],"enfants_directs":["competence_carnet:carnet:boucherie-industrielle-carcasses/c1","competence_carnet:carnet:boucherie-industrielle-carcasses/c2","competence_carnet:carnet:boucherie-industrielle-carcasses/c3","competence_carnet:carnet:boucherie-industrielle-carcasses/c4","competence_carnet:carnet:boucherie-industrielle-carcasses/c9"],"cite_par_documents":["kb:94141","kb:94141.01"],"cite_par_sections":["kb:94141#sst","kb:94141.01#personne","kb:94141.01#situations","kb:94141.01#programme"],"trouve":true}}