{"avertissement":"Prototype. Les données « etabli » viennent de sources gouvernementales ; les liens « propose » (LLM) et « calcule » (mesure), les situations et les fiches rédigées sont des inférences qu'aucune autorité n'a confirmées.","version":{"modele":"1.4.0","gabarit":"2.1.0","construction":"d21f899+modifs","paquet":"2026-10-26-d21f899-modifie","sha256_base":"a2875de2b14cfa95ed378a02081e126ebf182a2258d235ced22a18db3667e348"},"donnees":{"id":"carnet:boucher/c2/e1/k1","fiche":{"table":"critere_carnet","id":"carnet:boucher/c2/e1/k1","element":"carnet:boucher/c2/e1","nature":"critere","texte":"Choix des pièces de viande en fonction de la rotation des stocks."},"liens_sortants":[],"liens_entrants":[{"autre":"kb:63201.00#situation-B2","relation":"formee_dans","statut":"propose","origine":"situation rédigée (kb:63201.00)","poids":null,"justification":"Garnir les comptoirs [[cours:400612/e4]] : approvisionnement continu, rotation adéquate, vérification de la température [[cours:400612/e4/k1]] [[cours:400612/e4/k4]] [[cours:400612/e4/k6]]. Le carnet ajoute le choix des pièces selon la rotation des stocks [[carnet:boucher/c2/e1/k1]]."}],"enfants_directs":[],"cite_par_documents":["kb:63201.00"],"cite_par_sections":["kb:63201.00#situation-B2"],"trouve":true}}