{"avertissement":"Prototype. Les données « etabli » viennent de sources gouvernementales ; les liens « propose » (LLM) et « calcule » (mesure), les situations et les fiches rédigées sont des inférences qu'aucune autorité n'a confirmées.","version":{"modele":"1.4.0","gabarit":"2.1.0","construction":"d21f899+modifs","paquet":"2026-10-26-d21f899-modifie","sha256_base":"a2875de2b14cfa95ed378a02081e126ebf182a2258d235ced22a18db3667e348"},"donnees":{"competence":{"id":"cours:238124","programme":"prog:5256","numero":12,"code":"238124","enonce":"Conditionner le sirop d’érable","type_objectif":"comportement","duree_h":60,"unites":null,"page":63,"situation":null,"source":"src:pe-5256"},"programmes":[{"id":"prog:5256","code":"5256","type":"DEP","nom":"Production acéricole","heures":1005,"taux_placement":"78,6 %","poursuite_etudes":"4,6 %","annee_approbation":null,"sanction":null,"unites":67,"source":"src:pe-5256","rattachement":"metier","numero":12}],"contexte_realisation":["Sans notes de cours.","À l’aide de l’outillage et de l’équipement appropriés.","À partir de mises en situation.","Dans une unité de transformation et de conditionnement de sirop."],"elements":[{"id":"cours:238124/e1","enonce":"Procéder au calibrage du sirop. OBJECTIF OPÉRATIONNEL DE COMPORTEMENT (Suite) ATTENDU PERFORMA","criteres":[{"id":"cours:238124/e1/k1","texte":"Prélèvement correct des échantillons."},{"id":"cours:238124/e1/k2","texte":"Utilisation des appareils de mesure appropriés."},{"id":"cours:238124/e1/k3","texte":"Évaluation juste de la densité du sirop. NCE"}],"savoirs":[]},{"id":"cours:238124/e2","enonce":"Équilibrer le sirop.","criteres":[{"id":"cours:238124/e2/k1","texte":"Ajout suffisant de réduit, le cas échéant."},{"id":"cours:238124/e2/k2","texte":"Manifestation de jugement."}],"savoirs":[]},{"id":"cours:238124/e3","enonce":"Filtrer le sirop.","criteres":[{"id":"cours:238124/e3/k1","texte":"Choix des filtres appropriés."},{"id":"cours:238124/e3/k2","texte":"Positionnement correct des filtres et des composants de la presse à sirop."},{"id":"cours:238124/e3/k3","texte":"Mise en marche correcte de la presse."},{"id":"cours:238124/e3/k4","texte":"Ajout d’une quantité suffisante de produit filtrant."},{"id":"cours:238124/e3/k5","texte":"Obtention d’un sirop homogène."}],"savoirs":[]},{"id":"cours:238124/e4","enonce":"Classifier le sirop.","criteres":[{"id":"cours:238124/e4/k1","texte":"Choix judicieux de l’appareil de classification en fonction du niveau de précision désiré."},{"id":"cours:238124/e4/k2","texte":"Respect des méthodes de prélèvement d’échantillons."},{"id":"cours:238124/e4/k3","texte":"Inscription soignée des coordonnées sur les échantillons."},{"id":"cours:238124/e4/k4","texte":"Jugement approprié quant au goût du sirop."}],"savoirs":[]},{"id":"cours:238124/e5","enonce":"Mettre le sirop en contenants.","criteres":[{"id":"cours:238124/e5/k1","texte":"Choix judicieux du contenant selon la durée d’entreposage prévue."},{"id":"cours:238124/e5/k2","texte":"Température appropriée du sirop."},{"id":"cours:238124/e5/k3","texte":"Prise de précautions afin de prévenir l’intrusion d’air dans les contenants et le mélange de sirops de catégories différentes."}],"savoirs":[]},{"id":"cours:238124/e6","enonce":"Remplir les registres de production. OBJECTIF OPÉRAT DE COMPORTEMENT ATTENDU","criteres":[{"id":"cours:238124/e6/k1","texte":"Consignation assidue des données liées à la production."},{"id":"cours:238124/e6/k2","texte":"Lisibilité des données."},{"id":"cours:238124/e6/k3","texte":"Propreté des registres. IONNEL (Suite) PERFORMANCE"}],"savoirs":[]},{"id":"cours:238124/e7","enonce":"Entreposer les contenants.","criteres":[{"id":"cours:238124/e7/k1","texte":"Contrôle approprié de la température et de la lumière."},{"id":"cours:238124/e7/k2","texte":"Choix d’un lieu d’entreposage accessible."},{"id":"cours:238124/e7/k3","texte":"Disposition des contenants permettant une identification rapide."},{"id":"cours:238124/e7/k4","texte":"Registres d’entreposage remplis soigneusement."}],"savoirs":[]},{"id":"cours:238124/e8","enonce":"Calculer le taux de sucre inverti.","criteres":[{"id":"cours:238124/e8/k1","texte":"Respect des méthodes de prélèvement d’échantillons."},{"id":"cours:238124/e8/k2","texte":"Détermination juste du pourcentage de glucose et de fructose dans le sirop."},{"id":"cours:238124/e8/k3","texte":"Interprétation correcte des tables de conversion."},{"id":"cours:238124/e8/k4","texte":"Jugement approprié quant au type de sous- produit à fabriquer et au degré de cuisson à privilégier."}],"savoirs":[]},{"id":"cours:238124/e9","enonce":"Participer à la fabrication de produits de deuxième transformation. MODULE 13 : NETTOYAGE ET ASSAINISSEMENT","criteres":[{"id":"cours:238124/e9/k1","texte":"Respect des règles de fabrication des principaux sous-produits."},{"id":"cours:238124/e9/k2","texte":"Respect des règles d’étiquetage."}],"savoirs":[]}],"criteres_ensemble":[{"id":"cours:238124/ens/k1","texte":"Respect des règles de santé et de sécurité au travail."},{"id":"cours:238124/ens/k2","texte":"Utilisation et entreposage soignés des outils et de l’équipement."},{"id":"cours:238124/ens/k3","texte":"Respect des règles d’hygiène agroalimentaire."},{"id":"cours:238124/ens/k4","texte":"Respect de la réglementation relative aux produits de l’érable."},{"id":"cours:238124/ens/k5","texte":"Souci de la précision et du travail bien fait."},{"id":"cours:238124/ens/k6","texte":"Prise en considération des exigences du marché."},{"id":"cours:238124/ens/k7","texte":"ATTENDU PERFORMANCE"}],"savoirs_ensemble":[],"equivalences":[],"liens_entrants":[],"lecture":"Critères : énoncés exacts du programme, à citer tels quels. Équivalences : tous les codes d'un même ensemble sont requis ; des ensembles différents sont des alternatives."}}