{"avertissement":"Prototype. Les données « etabli » viennent de sources gouvernementales ; les liens « propose » (LLM) et « calcule » (mesure), les situations et les fiches rédigées sont des inférences qu'aucune autorité n'a confirmées.","version":{"modele":"1.4.0","gabarit":"2.1.0","construction":"d21f899+modifs","paquet":"2026-10-26-d21f899-modifie","sha256_base":"a2875de2b14cfa95ed378a02081e126ebf182a2258d235ced22a18db3667e348"},"donnees":{"competence":{"id":"cours:238114","programme":"prog:5256","numero":11,"code":"238114","enonce":"Transformer l’eau d’érable","type_objectif":"comportement","duree_h":60,"unites":null,"page":61,"situation":null,"source":"src:pe-5256"},"programmes":[{"id":"prog:5256","code":"5256","type":"DEP","nom":"Production acéricole","heures":1005,"taux_placement":"78,6 %","poursuite_etudes":"4,6 %","annee_approbation":null,"sanction":null,"unites":67,"source":"src:pe-5256","rattachement":"metier","numero":11}],"contexte_realisation":["Sans notes de cours.","À l’aide de l’outillage et de l’équipement appropriés.","À partir de mises en situation.","Avec l’aide d’une ou d’un condisciple, le cas échéant.","Dans une unité de transformation d’eau d’érable."],"elements":[{"id":"cours:238114/e1","enonce":"Organiser son travail. OBJECTIF OPÉRATIONNEL DE COMPORTEMENT (Suite) ATTENDU PERFOR","criteres":[{"id":"cours:238114/e1/k1","texte":"Mise à niveau appropriée de l’évaporateur."},{"id":"cours:238114/e1/k2","texte":"Niveau d’eau correct."},{"id":"cours:238114/e1/k3","texte":"Température correcte du concentré."},{"id":"cours:238114/e1/k4","texte":"Préparation appropriée du sirotier."},{"id":"cours:238114/e1/k5","texte":"Ajustement précis des appareils de mesure et des dispositifs de sécurité."},{"id":"cours:238114/e1/k6","texte":"Ajout du produit anti-débordement. MANCE"}],"savoirs":[]},{"id":"cours:238114/e2","enonce":"Surveiller le cycle de transformation.","criteres":[{"id":"cours:238114/e2/k1","texte":"Respect de la méthode de mise en marche de l’évaporateur."},{"id":"cours:238114/e2/k2","texte":"Prélèvement correct des échantillons."},{"id":"cours:238114/e2/k3","texte":"Réalisation appropriée du premier calibrage du sirop."}],"savoirs":[]},{"id":"cours:238114/e3","enonce":"Vérifier la première coulée de sirop.","criteres":[{"id":"cours:238114/e3/k1","texte":"Observation attentive de la quantité de sirop expulsée."},{"id":"cours:238114/e3/k2","texte":"Vérification assidue du fonctionnement des flottes et des indicateurs de niveau d’eau."},{"id":"cours:238114/e3/k3","texte":"Appréciation juste du goût du sirop."},{"id":"cours:238114/e3/k4","texte":"Entreposage séparé de la première coulée de sirop."}],"savoirs":[]},{"id":"cours:238114/e4","enonce":"Dépierrer le matériel servant à la production du sirop.","criteres":[{"id":"cours:238114/e4/k1","texte":"Choix de la technique appropriée."},{"id":"cours:238114/e4/k2","texte":"Choix judicieux du moment."},{"id":"cours:238114/e4/k3","texte":"Respect des règles du SIMDUT."},{"id":"cours:238114/e4/k4","texte":"Utilisation de produits de nettoyage homologués."},{"id":"cours:238114/e4/k5","texte":"Rinçage minutieux du matériel."},{"id":"cours:238114/e4/k6","texte":"Élimination complète des résidus."}],"savoirs":[]},{"id":"cours:238114/e5","enonce":"Vérifier l’adéquation entre la quantité de sirop et la capacité de l’équipement. CHAMP D’APPLICATION Transformation de l’eau d’érable (du concentré jusqu’au au bois, ou d’un finisseur à l’huile ou au propane. MODULE 12 : CONDITIONNEMENT DU SIROP D’ÉRABLE","criteres":[{"id":"cours:238114/e5/k1","texte":"Mise en relation exacte de la capacité de l’évaporateur et de celle du séparateur."},{"id":"cours:238114/e5/k2","texte":"Prise en considération du temps disponible pour l’évaporation."},{"id":"cours:238114/e5/k3","texte":"Justesse des calculs."},{"id":"cours:238114/e5/k4","texte":"Suggestion à sa supérieure ou à son supérieur de solutions réalistes dans les cas problématiques. sirop) au moyen d’un évaporateur à l’huile ou"}],"savoirs":[]}],"criteres_ensemble":[{"id":"cours:238114/ens/k1","texte":"Respect des règles de santé et de sécurité au travail."},{"id":"cours:238114/ens/k2","texte":"Utilisation et entreposage soignés des outils et de l’équipement."},{"id":"cours:238114/ens/k3","texte":"Respect des règles d’hygiène agroalimentaire."},{"id":"cours:238114/ens/k4","texte":"Souci de la précision et du travail bien fait."},{"id":"cours:238114/ens/k5","texte":"ATTENDU PERFORMANCE"}],"savoirs_ensemble":[],"equivalences":[],"liens_entrants":[],"lecture":"Critères : énoncés exacts du programme, à citer tels quels. Équivalences : tous les codes d'un même ensemble sont requis ; des ensembles différents sont des alternatives."}}