{"avertissement":"Prototype. Les données « etabli » viennent de sources gouvernementales ; les liens « propose » (LLM) et « calcule » (mesure), les situations et les fiches rédigées sont des inférences qu'aucune autorité n'a confirmées.","version":{"modele":"1.4.0","gabarit":"2.1.0","construction":"d21f899+modifs","paquet":"2026-10-26-d21f899-modifie","sha256_base":"a2875de2b14cfa95ed378a02081e126ebf182a2258d235ced22a18db3667e348"},"donnees":{"avertissement":"Prototype. Les données « etabli » viennent de sources gouvernementales ; les liens « propose » (LLM) et « calcule » (mesure), les situations et les fiches rédigées sont des inférences qu'aucune autorité n'a confirmées.","id":"cours:404684","texte":"Concevoir des menus équilibrés.","programmes":["prog:5311"],"metiers":[{"noeud":"cnp:63200","titre":"Cuisiniers/cuisinières","statuts":["propose"],"fils":[{"source":"qc:63200/t5","relation":"developpe_dans","cible":"cours:404684","statut":"propose","poids":null,"justification":"Réaliser des recettes selon les directives d'un diététiste : menus équilibrés.","texte":"Réaliser des recettes selon les directives du (de la) diététiste ou du (de la) chef."},{"source":"drhc:53/capacite-de-raisonnement/t7","relation":"mobilise","cible":"cours:404684/e1","statut":"propose","poids":null,"justification":"Adapter une recette aux allergies = cibler les besoins de la clientèle.","texte":"Décider de la façon de modifier une recette afin de respecter les besoins du client. Modifier les ingrédients et les pratiques de préparation des aliments afin de satisfaire les besoins des clients ayant des allergies alimentaires importantes."}],"nombre":2},{"noeud":"sipec:63200.00","titre":"Cuisiniers/cuisinières","statuts":["etabli","propose"],"fils":[{"source":"kb:63200.00#situation-C3","relation":"formee_dans","cible":"cours:404684/e1","statut":"propose","poids":null,"justification":"Cibler les besoins de la clientèle dans la conception de menus [[cours:404684/e1]] ; l'hygiène alimentaire [[cours:404542]].","texte":"Le client allergique"},{"relation":"forme_par (programme qui contient la compétence)","statut":"etabli","programme":"prog:5311"}],"nombre":2}],"nombre_de_metiers":2,"hors_metier":[{"source":"cours:404684","relation":"reconnu_pour","cible":"cours:404435","statut":"etabli","poids":null,"justification":null,"texte":"Expliquer la composition des menus et des mets.","programme":"prog:5293"},{"source":"cours:404684/e3","relation":"analogue_a","cible":"cours:409324/e5","statut":"propose","poids":null,"justification":"Proche : établir un prix de vente suppose d'estimer le coût des matières (cuisine / pâtisserie).","texte":"Estimer le coût des matières premières des recettes.","programme":"prog:5297"}],"lecture":"Tous les métiers qui touchent cette entité, et par quel fil. Un métier relié seulement par des fils « propose » est une hypothèse. Plusieurs métiers sur un même élément : candidat à un module commun, à une reconnaissance d'acquis croisée ou à une mobilité. Le lien « developpe » (cours → SCT) est un pilote abandonné : granularité trop grossière, ne pas s'en servir pour conclure."}}