{"avertissement":"Prototype. Les données « etabli » viennent de sources gouvernementales ; les liens « propose » (LLM) et « calcule » (mesure), les situations et les fiches rédigées sont des inférences qu'aucune autorité n'a confirmées.","version":{"modele":"1.4.0","gabarit":"2.1.0","construction":"d21f899+modifs","paquet":"2026-10-26-d21f899-modifie","sha256_base":"a2875de2b14cfa95ed378a02081e126ebf182a2258d235ced22a18db3667e348"},"donnees":{"avertissement":"Prototype. Les données « etabli » viennent de sources gouvernementales ; les liens « propose » (LLM) et « calcule » (mesure), les situations et les fiches rédigées sont des inférences qu'aucune autorité n'a confirmées.","id":"cours:400937","texte":"Confectionner des viennoiseries.","programmes":["prog:5370"],"metiers":[{"noeud":"qc:63202.021","titre":"Boulangers / boulangères","statuts":["etabli","propose"],"fils":[{"source":"norme:boulangere-boulanger/c6","relation":"developpe_dans","cible":"cours:400937","statut":"propose","poids":null,"justification":"Même objet : viennoiseries.","texte":"Confectionner des produits de viennoiserie."},{"source":"qc:63202.021/t2","relation":"developpe_dans","cible":"cours:400937","statut":"propose","poids":null,"justification":"Confection et cuisson des viennoiseries.","texte":"Confectionner et cuire les pains et les viennoiseries."},{"source":"qc:63202.021/t2","relation":"formee_par","cible":"cours:400937","statut":"propose","poids":1.0,"justification":"Confectionner des viennoiseries.","texte":"Confectionner et cuire les pains et les viennoiseries."},{"source":"norme:boulangere-boulanger/c6","relation":"formee_par","cible":"cours:400937","statut":"propose","poids":1.0,"justification":"Confectionner des viennoiseries : même objet.","texte":"Confectionner des produits de viennoiserie."},{"relation":"forme_par (programme qui contient la compétence)","statut":"etabli","programme":"prog:5370"}],"nombre":5},{"noeud":"sipec:63202.00","titre":"Boulangers-pâtissiers/boulangères-pâtissières","statuts":["propose"],"fils":[{"source":"sipec:63202.00/t1","relation":"formee_par","cible":"cours:400937/e3","statut":"propose","poids":0.5,"justification":"Préparer des garnitures de viennoiseries.","texte":"préparer la pâte pour les tartes, les pains et les petits pains, les sucreries, les muffins, les biscuits et les gâteaux ainsi que les glaçages, selon les recettes ou les commandes spéciales des clients"},{"source":"sipec:63202.00/t2","relation":"formee_par","cible":"cours:400937/e8","statut":"propose","poids":1.0,"justification":"Procéder à la cuisson (viennoiseries).","texte":"faire cuire les produits préparés"},{"source":"sipec:63202.00/t3","relation":"formee_par","cible":"cours:400937/e8/s3","statut":"propose","poids":0.5,"justification":"Types de finition : dorure, glaçage.","texte":"glacer et décorer des gâteaux ou d'autres produits de boulangerie"}],"nombre":3}],"nombre_de_metiers":2,"hors_metier":[{"source":"ens:5370-E9","relation":"reconnu_pour","cible":"cours:400937","statut":"etabli","poids":null,"justification":null,"texte":null},{"source":"cours:400937","relation":"fait_partie_de","cible":"ens:5342-E2","statut":"etabli","poids":null,"justification":null,"texte":null},{"source":"cours:400937","relation":"reconnu_pour","cible":"cours:409435","statut":"etabli","poids":null,"justification":null,"texte":"Confectionner des viennoiseries","programme":"prog:5297"},{"source":"cours:400937","relation":"fait_partie_de","cible":"ens:5297-E29","statut":"etabli","poids":null,"justification":null,"texte":null},{"source":"cours:409435/e2","relation":"analogue_a","cible":"cours:400937/e4","statut":"propose","poids":null,"justification":"Même geste : préparer une pâte levée-feuilletée / tourer les pâtons.","texte":"Préparer la pâte levée-feuilletée.","programme":"prog:5297"}],"lecture":"Tous les métiers qui touchent cette entité, et par quel fil. Un métier relié seulement par des fils « propose » est une hypothèse. Plusieurs métiers sur un même élément : candidat à un module commun, à une reconnaissance d'acquis croisée ou à une mobilité. Le lien « developpe » (cours → SCT) est un pilote abandonné : granularité trop grossière, ne pas s'en servir pour conclure."}}