{"avertissement":"Prototype. Les données « etabli » viennent de sources gouvernementales ; les liens « propose » (LLM) et « calcule » (mesure), les situations et les fiches rédigées sont des inférences qu'aucune autorité n'a confirmées.","version":{"modele":"1.4.0","gabarit":"2.1.0","construction":"d21f899+modifs","paquet":"2026-10-26-d21f899-modifie","sha256_base":"a2875de2b14cfa95ed378a02081e126ebf182a2258d235ced22a18db3667e348"},"donnees":{"avertissement":"Prototype. Les données « etabli » viennent de sources gouvernementales ; les liens « propose » (LLM) et « calcule » (mesure), les situations et les fiches rédigées sont des inférences qu'aucune autorité n'a confirmées.","id":"cours:400697","texte":"Préparer des abats et des produits complémentaires","programmes":["prog:5268"],"metiers":[{"noeud":"sipec:63201.00","titre":"Bouchers/bouchères - commerce de gros et de détail","statuts":["etabli","propose"],"fils":[{"source":"norme:bouchere-boucher-detail/c2","relation":"developpe_dans","cible":"cours:400697","statut":"propose","poids":null,"justification":"Traiter les viandes : abats et produits complémentaires (charcuterie","texte":"Traiter les viandes pour la vente."},{"source":"kb:63201.00#situation-B4","relation":"formee_dans","cible":"cours:400697/e4","statut":"propose","poids":null,"justification":"Préparer des saucisses, des produits cuits, des viandes assaisonnées [[cours:400697/e4]] [[cours:400697/e5]] [[cours:400697/e6]] ; carnet : « optimisation de la transformation en fonction de la prévention des pertes » [[carnet:boucher/c2/e3/k8]].","texte":"Trop de stock, pas assez de ventes"},{"source":"kb:63201.00#situation-B4","relation":"formee_dans","cible":"cours:400697/e5","statut":"propose","poids":null,"justification":"Préparer des saucisses, des produits cuits, des viandes assaisonnées [[cours:400697/e4]] [[cours:400697/e5]] [[cours:400697/e6]] ; carnet : « optimisation de la transformation en fonction de la prévention des pertes » [[carnet:boucher/c2/e3/k8]].","texte":"Trop de stock, pas assez de ventes"},{"source":"kb:63201.00#situation-B4","relation":"formee_dans","cible":"cours:400697/e6","statut":"propose","poids":null,"justification":"Préparer des saucisses, des produits cuits, des viandes assaisonnées [[cours:400697/e4]] [[cours:400697/e5]] [[cours:400697/e6]] ; carnet : « optimisation de la transformation en fonction de la prévention des pertes » [[carnet:boucher/c2/e3/k8]].","texte":"Trop de stock, pas assez de ventes"},{"relation":"forme_par (programme qui contient la compétence)","statut":"etabli","programme":"prog:5268"}],"nombre":5}],"nombre_de_metiers":1,"hors_metier":[],"lecture":"Tous les métiers qui touchent cette entité, et par quel fil. Un métier relié seulement par des fils « propose » est une hypothèse. Plusieurs métiers sur un même élément : candidat à un module commun, à une reconnaissance d'acquis croisée ou à une mobilité. Le lien « developpe » (cours → SCT) est un pilote abandonné : granularité trop grossière, ne pas s'en servir pour conclure."}}